نظام الكيتو دايت بالتفصيل بـ 10 خطوات مع أمثلة كتب pdf وجدول – الخضروات المسموحة في الكيتو

نظام الكيتو دايت هو رجيم غذائي حيث تكون الأطعمة فيه قليلة الكربوهيدرات ومرتفعة بالدهون ومتوسطة البروتين من خلاله ينزل الوزن بدون تجويع.

أنت تشاهد: الخضروات المسموحة في الكيتو

الرئيسية » كيتو دايت Keto Diet بالتفصيل من الصفر، حمية رجيم النظام الغذائي الكيتوني

كيتو دايت بالانجليزية Keto Diet أو النظام الغذائي الكيتوني هو عبارة عن نظام غذائي مُنخفض الكربوهيدرات مُتوسط البروتين مرتفع الدهون والذي يُحول الجسم إلى آلة لحرق الدهون.

جميعنا يتمنى نظام غذائي فعّال في إنقاص الوزن، وكثيرا ما نسمع بحميات غذائية يتبعها المشاهير وتسبب ضجة كبيرة في السوشيال ميديا.

ما يُميز كيتو دايت أو الحميات قليلة الكربوهيدرات، هو أن الشخص لا يشعُر بالجوع ولا يَحسب السُعرات الحرارية بشكل كبير عند إتباعهِ رُجيم الكيتو أو رُجيم قليل الكربوهيدرات بشكل عام.

بالطبع في هذا الدليل المُفصل سَوف تَجِد كُل ما تحتاجهُ من معلومات بالتفصيل لإِتباع رجيم الكيتو بِشكل صحيح، إذا لا يوجد عندك الوقت الكافي لقراءة هذه المعلومات المفيدة، ينصح بمشاركتها للرجوع إليها في أي وقت وتكون عبارة عن مرجع بالنسبةِ لك.

اليوم سنتحدث عن نظام الكيتو دايت خطوة بخطوة، بحيث أنك سوف تفهم آلية عمله في الجسم، وكيف تستعد له.

وسوف تعرف كيفية البدء في الكيتو، وكيف تطبق نظام الكيتو بشكل عملي بدون الخوف من الوقوع في الأخطاء.

سوف اخبرك بكل ما تريد معرفته بالاضافة الى جدول كيتو لمدة أسبوعين ويمكنك تطبيقه لمدة شهر، وافكار للوجبات الخفيفة في الكيتو والسناكات، ويمكنك تحميل كتابابين مجاناً وهم كتاب مشتريات الكيتو pdf وأيضاً كتاب الدليل الشامل للمبتدئين في نظام الكيتو pdf بشكل مجاني بالكامل. تابع القراءة لتعرف أكثر.

اهلا بك في افضل مقالة على الانترنت التي تشرح لك الكيتو بأيدي خبراء في التغذية الكيتونية.

ما هو الكيتو دايت؟

الكيتو دايت هو نظام غذائي غني بالدهون ومتوسط البروتين وقليل أو يكاد يكون محدود الكربوهيدرات.

عندما تتناول الغذاء بهذه الطريقة يستبدل الجسم مصدر الطاقة الاعتيادي وهو الجلوكوز ليستخدم مصدر الطاقة الجديد وهي الكيتونات.

الكيتونات يتم إنتاجها عندما يدخل الجسم في حالة تسمى الكيتوسيس.

إذن الكيتو دايت هو يعتمد على طريقتك بتناول الغذاء بشكل مختلف تماماً عن الطريقة التي انت معتاد عليها.

مثلاً انت في أغلب الأحيان تتناول أغذية تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات مثل الخبز والارز والسكر الخ.

وتتناول كميات متوسطة من البروتين مثل اللحوم. وكميات متوسطة الى قليلة من الدهون مثل الزيوت والزبدة.

ولكن في الكيتو دايت سوف يختلف كل ذلك بشكل جذري، وذلك لأن رجيم الكيتو هو يعتمد في الاساس على تناول:

  • كميات كبيرة من الدهون بنسبة 75% من اجمالي السعرات الحرارية.
  • كميات متوسطة من البروتين بنسبة 20% من اجمالي السعرات الحرارية.
  • كميات قليلة ومحدودة جداً من الكربوهيدرات بنسبة 5% من اجمالي السعرات الحرارية.

ملاحظة: اجمالي السعرات الحرارية نقصد بها إجمالي الغذاء المتناول خلال اليوم.

هذا يعني عندما تتبع الكيتو دايت سوف تتناول الطعام بطريقة مختلفة تماماً عن الطريقة التي انت معتاد عليها.

بالإضافة الى الابتعاد عن اي مكونات او مواد غذائية ضارة بالصحة.

مثل الزيوت المهدرجة، السكر، أو حتى المواد الغذائية التي ترفع نسبة السكر في الدم أو التي تقع ضمن مؤشر جلايسيمي متوسط او مرتفع.

دكتور كريم علي كيتو دايت

في هذا الفيديو يشرح الدكتور كريم علي مميزات وعيوب نظام الكيتو دايت ولمن يصلح.

دكتور كريم علي يشرح نظام الكيتو دايت بالتفصيل.

كيف يعمل الكيتو في الجسم؟

توضيح لكيفية عمل الكيتو في الجسم

يعمل الكيتو دايت عند الدخول في حالة تسمى الكيتوسيس، في هذه الحالة يتم إنتاج واستخدام الكيتونات كمصدر طاقة اساسي، ويتم استخدام الدهون الموجودة والمتراكمة في الجسم كمصدر للطاقة.

بحيث يستهلك جسمك الطاقة من الدهون بدلاً من الجلوكوز والأنسولين المستخلصين مِن الكربوهيدرات.

يتم في هذهِ المرحلة حرقْ الدهون بِشكل مُتواصل طوال اليوم 24 ساعة في اليوم 7 أيام في الأسبوع.

فكما هوَ معروف إِن كل حركة صغيرة يقوم بها الجسم تحتاج إلى طاقة وكل نشاط عقلي يحتاج الى طاقة، حتى عند النوم يحتاج الجسم إلى طاقة! بالإِضافة إِلى أن مُستويات الأنسولين تُصبح منخفِضة جداً.

ويصبح من السهل جداً حرق الدهون من المخزون الموجود في الجسم، هذا الشيء ممتاز جداً وخصوصاً للأشخاص اللذين لديهم دهون زائدة في الجسم، أو للأشخاص اللذين يُريدون إِنقاص وزنهم بشكل فعّال.

سأعطيك مثال توضيحي لتوضيح كيف يعمل نظام الكيتو في الجسم، تخيل أن جسمك مثل السيارة.

حيث أن جسمك يحتاج إلى طاقة حتى يقوم بوظائفه الحيوية والبدنية بشكل يومي بطريقة سليمة.

وهذه الطاقة يتم إنتاجها من الغذاء الذي تتناوله بشكل يومي.

هذه الطاقة هي المعروفة باسم السعرات الحرارية.

بدون هذه الطاقة لن يستمر جسمك في الحياة، لأن الجسم لن يستطيع العيش بدون الغذاء.

عندما تتناول الكربوهيدرات والسكريات يقوم جسمك باستخدام الطاقة من الغلوكوز.

كما أن جميع اعضاءك سوف تستخدم الغلوكوز كطاقة للقيام بوظائفها بما فيها الدماغ والقلب.

ولكن عندما تتوقف عن تناول الكربوهيدرات لن يكون هناك الغلوكوز الذي يستخدمه الجسم كطاقة.

وبالتالي يبدأ الجسم بالبحث عن مصدر طاقة بديل للقيام بوظائفه، وهنا في هذه الحالة يبدأ الجسم بإنتاج الكيتونات واستخدامها كمصدر طاقة بديل.

إذن من اسم الكيتون تم تسمية الكيتو دايت بهذا الاسم.

ما هو الكيتون أو الكيتونات

الكيتون أو الكيتونات هو مزيج يحمل خصائص الكربوهيدرات والدهون.

ويتم انتاج الكيتونات من خلال تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير، أو من خلال تقليل عدد مرات تناول الطعام خلال اليوم.

يتم انتاح الكيتونات بكفاءة عالية عند الدخول في حالة الكيتوسيس، وهي الهدف الأول من اتباع الكيتو، والتي نسعى للوصول إلى هذه الحالة عندما نتبع رجيم الكيتو.

كما يتم إنتاج الكيتونات بواسطة الكبد، في هذه المرحلة تحديداً يصبح الجسم يحرق الدهون المخزنة في الجسم كمصدر للطاقة، لأن الجسم عند الدخول في حالة الكيتوسيس يكون اعتماده بشكل كلي على الدهون لتستخدم كطاقة.

وبالتالي بعد فترة من إتباع الكيتو يتكيف الجسم باستخدام الدهون كمصدلا طاقة أساسي، ولهذا نرى البعض يطلق على نظام الكيتو الغذائي على أنه رجيم رجيم حرق الدهون بالدهون.

شيء مهم يجب التنويه له: من الأفضل اتباع الصيام المتقطع مع الكيتو دايت للدخول في حالة الكيتوسيس بشكل أسرع ولزيادة قدرة الجسم على إنتاج الكيتونات بطريقة فعّالة.

تابع القراءة لتعرف كيف تطبق ذلك!

متى تحدث مرحلة الكيتوسيس؟

تحدث مرحلة الكيتوسيس أو الكيتوزية (ketosis) عند إنخفاض مستوى الجلوكوز والأنسولين في الجسم وهذا يحدث نتيجة خيارين:

  • الأولى في مرحلة الصيام: عند إنخفاض كمية الكربوهيدرات بشكل طبيعي وبدون حساب كمية الكربوهيدرات.
  • الثانية عند تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون في النظام الغذائي: في هذه المرحلة يحرّق الجِسم الدُهون من خِلال الكيتونات التي ينتجها الكبد كما وضحنا سابقاً.

المُلخص: لا يستطيع الشخص الصيام لفترات طويلة؛ فعند تناول أول وجبة يرجع الجسم إلى حالتهِ، ولكن عند حَثْ الجسم بشكل مقصود إلى الدخول في مرحلة الكيتوسيس فإِن الجسم يبقى في هذه المرحلة إلى أجلٍ غير مُسمى.

عندما تدخل في الحالة الكيتوزية هذا يعني أنك دخلت في الكيتو دايت بنجاح، وبالتالي سوف تحصل على فوائد الكيتو.

لمن يصلح نظام الكيتو

الكيتو دايت يصلح للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة المفرظة، وهو ما يتم اتباعه بشكل شائع لهذا السبب، كما أنه يصلح للحالات المرضية المختلفة مثل تكيس المبايض، الصرع، مقاومة الأنسولين، مرضى الكولسترول، الكبد الدهني، مرض السكري النوع الثاني، وغيرها.

ومع ذلك هُنالِكَ العديد من الإِشاعات وسوءٌ للفهم حول كيتو دايت من ناحية الأمان، ولكن هو آمن لِمعظم الناس، إِلا أن هُناك حالات تتطلب انتباهاً وهم الآتي:

  • الأشخاص المُصابون بمرض السكري من النوع الأول والذين يتناولون الأنسولين.
  • الأشخاص المُصابون بِإرتفاع ضغط الدم والذين يتناولون أدوية لضغط الدم.
  • النِساء المُرضعات والحوامل.

في الحقيقة أن هذه الحالات بإمكانهم إتباع الكيتو ولا يمنعون من ذلك، الا انهم يتطلب منهم انبتاهاً بشكل كبير لتفادي حدوث اي مشاكل مثل هبوط السكري في الكيتو. لذلك ينصح باستشارة الاخصائي قبل القيام بذلك.

كيف ابدأ في الكيتو دايت من خلال 10 خطوات سهلة ومختصرة؟

لكي تبدأ في الكيتو دايت بطريقة صحيحة وناجحة يجب أن تعرف القواعد الأساسية لهذا النظام، الخطأ فيها ربما يؤدي بك إلى نتائج عكسية، أو ربما لن تستفيد من الكيتو بل وعلى العكس ربما تتعرض لأعراض الكيتو المزعجة أو تتعرض لثبات الوزن لفترات طويلة.

تعرف على هذه القواعد واقرأها أكثر من مرة لتجنب الوقوع في الأخطاء.

1. التعرف على المسموحات والممنوعات في الكيتو دايت

قبل البدء في الكيتو يجب أن تعرف كل ما هو مسموح وممنوع في الكيتو دايت، هذا الأمر سوف يساعدك بعمل وجبات كيتونية تتناسب معك وتلبي رغبتك وشهيتك.

وفي نفس الوقت عندما تعرف الممنوع في الكيتو سوف تبتعد عنه.

وبالتالي سوف تحصل على نتائج بشكل أسرع لأنك لن ترتكب الأخطاء بتناول أكلات ممنوعة.

هذه هي القاعدة الأولى ويجب عليك معرفتها بشكل كامل، ولا تتناول شيء الا اذا كنت متأكد أنه مسموح في نظام الكيتو.

2. التدرج في قطع الكربوهيدرات

كما وضحنا سابقاً الكيتو محدود جداً في الكربوهيدرات، ويجب أن لا يتجاوز الكربوهيدرات 5% من إجمالي سعراتك الحرارية، بمعنى لا يتجاوز20 غرام من صافي الكربوهيدرات.

ولكن اذا كنت معتاد على تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة طوال حياتك، أو اذا كانت اغلب وجباتك على مدار السنوات الماضية غنية بالسكريات والكربوهيدرات، ففي هذه الحالة يجب التدرج في قطع الكربوهيدرات.

لأن قطع الكربوهيدرات بشكل مفاجىء سوف يعرضك لمشاكل ومن ضمنها الصداع والكيتو فلو والكيتو راش وغيرها.

لهذا استمر على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات اول اسبوع يحتوي على 100 غرام كربوهيدرات، ومن ثم قم بتقليل الكربوهيدرات لتصل الى 50 غرام في الاسبوع الثاني، ومن ثم ابدأ في الكيتو دايت بحيث لا تتجاوز 20 غرام كربوهيدرات.

في هذه الحالة أنت لا تصدم جسمك مرة واحدة بقطع الكربوهيدرات، ولكنك ستهيأ جسمك للاستعداد للكيتو وللحد من الكربوهيدرات.

3. تناول المحلول الكيتوني

المحلول الكيتوني دوره مهم في الكيتو، فهو شيء أساسي وليس اختياري ولا يمكن التخلي عنه في الكيتو.

يلعب المحلول الكيتوني دور مهم في تعويض نقص الشوارد المهمة (الالكترولايت).

يحدث هذا النقص بسبب تخلص الجسم من كميات كبيرة من الماء أثناء اتباع الكيتو دايت، ومع فقدان الماء يفقد الجسم هذه الشوارد.

الشوارد نقصد بها الصوديوم، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.

وليس ذلك فقط، فهو يساعد أيضاً في هضم الدهون من خلال زيادة حمض المعدة، وبالتالي فهو يساعد في حرق الدهون الموجودة في الجسم.

كما يساعد المحلول الكيتوني على امتصاص المغذيات وتحسين أداء الجهاز الهضمي، وتزويد الجسم بالأملاح والمعادن الضرورية.

بالإضافة إلى تقليل إفراز الأنسولين في الجسم، وهذا من ضمن اهداف الكيتو.

ايضاً يساعد المحلول الكيتوني بالوقاية من اعراض الكيتو دايت المزعجة مثل؛ الصداع، الإرهاق، التشجنات.

يمكنك قراءة هذه المقالة للتعرف بمزيد من التفاصيل عن المحلول الكيتوني وفوائده.

كيفية تحضير المحلول الكيتوني

طريقة تحضير المحلول الكيتوني سهلة جداً، فهو يحتوي على 4 مكونات متوفرة باستمرار في منزلك.

  • كوب ماء كبير
  • ملعقة كبيرة خل تفاح عضوي
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • رشة ملح (يفضل ملح الهيمالايا)

قم بوضع جميع هذه المكونات في كوب من الماء واخلطها جيداً. ومن ثم يمكنك تناوله.

متى يشرب المحلول الكيتوني؟

يشرب المحلول الكيتوني في الصباح قبل تناول الطعام، أو قبل تناول الطعام بساعتين، أو يمكنك تناوله قبل النوم.

4. تناول الخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية في الكيتو دايت هي أساسية كما هو الحال مع المحلول الكيتوني.

حيث تحتوي الخميرة الغذائية على فيتامين ب 12 (B 12) الذي يساعد على تعزيز الطاقة وبالتالي سوف تتجنب التعب والإرهاق.

كما تساعد الخميرة الغذائية على تحسين أداء الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات الناتجة عن العدوى البكتيرية.

تعتبر أيضا الخميرة الغذائية عامل مهم في تقوية الشعر والأضافر، كما تساعد على دعم صحة الحوامل وذلك لإحتواء الخميرة على حمض الفوليك.

متى تتناول الخميرة الغذائية في الكيتو دايت؟

يمكنك تناول الخميرة الغذائية أثناء إتباع الكيتو دايت مع الوجبات. ويمكنك إضافتها على الشوربات أو البيض أو مع أي وجبة.

كما ويمكنك تناول الخميرة الغذائية لوحدها.

لكن تجنب إضافة الخميرة الغذائية على الحلويات. وتجنب تناولها على معدة فارغة أو على الريق.

ما هي الكمية المسموح بتناولها من الخميرة الغذائية؟

الكمية المسموح تناولها من الخميرة الغذائية هي مقدار ملعقة واحدة كبيرة يومياً أو ملعقتين صغيرتين.

5. تناول الخضروات الورقية

من المهم تناول الخضروات الورقية أثناء إتباع الكيتو، وذلك لأنها تمنع الإصابة بدهون الكبد في الكيتو.

وذلك لأن الكبد أثناء إتباع الكيتو سوف يطرد الدهون الموجودة في الجسم، وسوف يعمل الكبد على إنتاج الكيتونات التي تستخدم كمصدر طاقة أساسي في الكيتو وعند الدخول في حالة الكيتوسيس.

قد يؤدي عدم تناول الكمية الكافية من الخضروات بشكل يومي أثناء إتباع الكيتو إلى تراكم الدهون على الكبد.

لذلك يجب عليك تناول كميات كبيرة من الخضروات والخضروات الورقية أثناء إتباع الكيتو. ليس من إجل ذلك فقط، ولكن لتغطية إحتياجك اليومي من البوتاسيوم.

نحن نحتاج 4700 ميليغرام من البوتاسيوم، وهذا يعادل من 5 الى 7 أكواب من الخضروات الورقية التي يجب أن تتناولها بشكل يومي.

يمكنك تناول هذه الكمية خلال مرتين في اليوم.

ومن المهم تناول الخضروات الورقية أولاً قبل تناول وجباتك الكيتونية.

عند تناول الخضروات الأخرى المسموحة في الكيتو مثل القرنبيط والبروكلي والفليفلة الحلوة ففي هذه الحالة يجب عليك أن تقلل الكمية إلى النصف لتصبح 3 إلى 4 أكواب.

ولا تقلق بشأن الكربوهيدرات التي تأتي من الخضروات، لأنك إذا امتنعت عن الممنوعات في الكيتو فسوف يكون مصدر الكربوهيدرات المسموح لك من 20 الى 50 غرام هو من هذه الخضروات.

كما أن الخضروات الورقية غنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، وتساعد وبشكل قوي في إصلاح مشاكل مقاومة الأنسولين.

ملاحظة: الكوب الواحد بمقدار قبضة يد شخض بالغ تقريباً أو بمقدار 250 مل.

6. تناول وجبات الكيتو دايت بطريقة منظمة

أنت في العادة ربما تتناول 3 وجبات وهي الفطور والغداء والعشاء، وبين كل وجبة تتناول وجبات خفيفة او سناكات.

هذا يعني انك تتناول الطعام طوال اليوم باستمرار، وهذا الأمر يؤدي إلى ارتفاع هرمون الأنسولين بشكل مستمر، لأن في كل مرة تتناول فيها الطعام يرتفع الأنسولين.

ولكن عند البدء في نظام كيتو الغذائي يجب عليك الحد من ذلك ليصبح على الشكل الآتي:

عندما تبدأ في الكيتو دايت في أول 3 ايام يجب أن تتناول 3 وجبات (فطور، غداء، عشاء ) فقط بدون أي وجبات خفيفية أو سناكات.

7. نظام الكيتو والصيام المتقطع 18 الى 23 ساعة

كما تحدثنا في النقطة السابقة، يجب عليك تناول 3 وجبات بدون وجبات خفيفية خلال اول 3 ايم من إتباع الكيتو، أو خلال أول أسبوع من الكيتو وهذا يرجع لك.

عند التأقلم والنجاح مع 3 وجبات في اليوم بدون وجبات خفيفية ننتقل إلى الخطوة التالية وهي تناول وجبتين في اليوم فقط.

مثلاً قم بتأخير وجبة الفطور شيئاً فشيئاً، ولا تتناول وجبة الإفطار عند الاستيقاظ من النوم مباشرة.

إسأل نفسك دائماً هل أنت جائع لتتناول الطعام في الصباح؟

اذا كنت لا تشعر بالجوع فتخطى وجبة الإفطار أو قم بتأخيرها إلى وقت متأخر أو عند الشعور بالجوع.

اذا قمت بفعل ذلك فأنت قمت بالصيام لفترة طويلة دون أن تشعر، هذا يعني أنك لم تتناول الطعام خلال الليل (أثناء فترة نومك 8 ساعات)، ولم تتناول الطعام في الصباح وأيضاً قمت بتأخير وجبة الإفطار.

إلى أن تصل إلى موعد وجبة الغداء، وبالتالي أنت تخطيت وجبة الإفطار بسهولة، وسيكون لديك وجبتين في اليوم.

أنت بذلك قمت بالإنتقال التدريجي وقمت بتطبيق الصيام المتقطع بسهولة وبطريقة مدروسة. رائع أليس كذلك.

فترة تناول الطعام المقترحة هي الوجبه الاولى الساعه ١٢ ظهراً، الوجبه الثانيه الساعه 8 مساء، بمعنى أنك سوف تتناول الطعام خلال 8 ساعات، وتقوم بالصيام لمدة 16 ساعة من ضمنها ساعات النوم.

أنت في هذه الحالة تصوم فعلياً بعد الساعة الثامنة مساء إلى موعد النوم، وعندما تستيقظ من النوم إلى الساعة 12 ظهرا.

في هذه المرحلة سوف تفقد الكثير من الدهون، وسوف تحرق الدهون المتراكمة في جسمك من خلال الآلية التي تسمى الإلتهام الذاتي.

8. شرب الماء بالليمون

شرب الماء بالليمون مفيد جداً في رحلتك مع الكيتو، نظراً لإحتواءه على فيتامين سي.

ليس ذلك فقط، بل لأنه يعمل على إذابة حصوات الكلى ويمنع تكوينها.

يمكنك تناول على الأقل ملعقة كبيرة من عصير الليمون من خلال وضعها في كوب من الماء وشربها، كما ويمكنك إضافة سكر الستيفا لهذا المشروب لتحصل على نكهة مميزة.

9. تعلم طريقة تحضير وجبات الكيتو

عندما تبدأ في الكيتو دايت سوف تتغير وجباتك بكل تأكيد، والسبب في ذلك لأننا نريد أن نقلل الكربوهيدرات الى اقصى حد.

واستبدال ذلك بالدهون الصحية والبروتين.

لذلك؛ أول شيء يجب أن تعرفه هو جميع المسموحات والممنوعات في الكيتو، حتى تقوم بتحضير وجباتك من هذه المسموحات وتبتعد عن الممنوعات.

لتعرف ذلك: قم بتحميل مجاناً كتاب مشتريات الكيتو دايت pdf

ويجب أن تعرف أيضاً كيفية تقييم المنتجات التي تباع في المتاجر والأسواق مثل؛ المعلبات والأجبان والدهون والبروتين وغيرها.

تابع القراءة لتعرف ذلك في الخطوة التالية!

بعد أن تعرف المسموح والممنوع في الكيتو وكيفية تقييم المنتجات في الكيتو، أنت بذلك ستكون قطعت نصف الطريق.

وباقي الطريق سيكون سهل جداً، كل ما عليك فعله هو صنع وجبات من هذه المكونات، واقترح عليك كتب وصفات الكيتو دايت بأكثر من 300 وصفة قليلة الكربوهيدرات التي قمنا بتصميمها وأشرفنا عليها.

يمكنك من خلال هذه الكتب تطبيق الوصفات بسهولة لأنها مصورة بالخطوات، وأيضاً سوف تعطيك أفكار واقتراحات غير محدودة لصنع وصفات الكيتو.

يمكنك الإطلاع على هذه الكتب من خلال الضغط هنا.

10 تقييم منتجات الكيتو عند التسوق

اختيار المنتجات الصحيحة هو أمر بالغ الأهمية فهو يشكل حجر الأساس في نظام الكيتو الصحي، لا يعني إذا كان المنتج قليل الكربوهيدرات يعني أنه مسموح.

لأنه ربما يكون بالفعل قليل الكربوهيدرات ولكنه يحتوي على مكونات ضارة بالصحة، أو مكونات تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع مثل مالتودكسترين، أو مالتوز، وغيرها.

هذا خطأ شائع وعدد كبير من الأشخاص يتناولون منتجات وأطعمة ولا يعرفون مكوناتها، ولا يعرفون ما إذا كانت مناسبة للكيتو أو لا، ولا يعرفون ما إذا كانت صحية أو لا، وذلك بسبب قلة المعلومات، أو بسبب صعوبة القيام بهذا الأمر.

وللأسف الشديد بعض المنتجات تدعي على أنها صحية أو خالية من السكر أو خالية من الجلوتين، ولكن هذا ليس دائما ما يكون صحيح، لأن بعض الشركات تقوم بالتسويق لنفسها من خلال منتجاتها التي تدعي على أنها صحية.

لكي تعرف ما إذا كان المنتج مناسب للكيتو دايت أو لا يجب أن تقرأ مكوناته بعناية، وإذا كان به مكونات تقع ضمن مؤشر جلايسيمي مرتفع أو متوسط فهذا يعني أنه ممنوع في الكيتو، بالإضافة إلى المكونات والمسميات الممنوعة التي سأذكرها لك لاحقاً لتتجنبها.

جدول المؤشر الجلايسيمي لتجنب المنتجات الممنوعة في الكيتو

يُعدُّ المؤشر الجلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic index) مقياساً لمدى سرعة الطعام بعد تناوله في رفع مستويات السكر في الدم، ويتراوح هذا المقياس من صفر إلى 100.

نحن بحاجة في الكيتو للحفاظ على مستويات السكر في الدم للدخول في الكيتو (الدخول في مرحلة الكيتوزية)، وهو من أهم أهداف الكيتو>

مثلاً: إذا ارتفعت مستويات السكر في الدم فهذا قد يؤدي إلى الخروج من الكيتو.

لذلك يجب عدم تناول الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم.

المسموح في الكيتو إذا كان المؤشر الجلايسيمي صفر أو قريب من الصفر.

الجدول التالي سوف يساعدك بتقييم المنتجات، لأنه يحتوي على جميع المكونات الشائعة التي تتواجد في الأطعمة.

في الجدول أدناه إذا وجدت أي مكون ويعود لمؤشر جلايسيمي مرتفع أو متوسط فذلك يعني أنه غير مناسب في الكيتو، الأفضل التي تكون قريب من الصفر.

  • منخفضة المؤشر الجلايسيمي: 55 أو أقل
  • متوسطة المؤشر الجلايسيمي: 56-69
  • مرتفعة المؤشر الجلايسيمي: 70 أو أكثر

باللغة العربيةباللغة الإنجليزيةالمؤشر الجلايسيميمالتودكسترينMaltodextrin110مالتوز (سكر الشعير)Maltose105دكستروز (سكر العنب)Dextrose100جلوكوز (السكر الأبيض)Glucose100تريهالوزTrehalose70شراب الذرة – 42HFCS-4268سكر القصبSucrose65كاراميلCaramel60القطر (الشيرة)Golden Syrup60السكر المحولInverted Sugar60الشراب المكررRefiners Syrup60شراب الذرة – 55HFCS-5558دبس بلاسترابBlackstrap Molasses55شراب القيقبMaple Syrup54العسلHoney50شراب الذرةSorghum Syrup50اللاكتوز (سكر الحليب)Lactose45شراب القصبCane Juice43شراب الشعيرBarley Malt Syrup42محلي النشا المهدرجHSH35سكر جوز الهندCoconut Palm Sugar35مالتيتولMaltitol35شراب الذرة – 90HFCS-9031شراب الرز الأسمرBrown Rice Syrup25سكر الفاكهةFructose25جالتكوزGalactose25شراب الصبارAgave Syrup15زايليتولXylitol12غليسيرولGlycerol5سوربيتولSorbitol4لاكتيتولLactitol3ايسومانتIsomalt2مانيتولMannitol2اريثريتولErythritol1شراب الياكونYacon Syrup1اوليغوفركتوزOligofructose1انولينInulin1برازينBrazzein0سركولينCurculin0مستخلص العرقسوسGlycyrrhizin0لو هان قوLuo Han Guo0ميراكولينMiraculin0مونيلينMonellin0بينتادينPentadin0ستيفياStevia0ثوماتينThaumatin0اسيسولفام كـAcesulfame K0اليتامAlitame0اسبارتامAspartame0سيكلاماتCyclamate0نيوتامNeotame0السكرينSaccharin0سكرالوزSucralose0جدول المؤشر الجلايسيمي لتقييم المنتجات في الكيتو دايت

المكونات الممنوعة في الكيتو التي تتواجد ضمن مكونات المنتجات

اقرأ مكونات المنتجات وإذا وجدت أي منتج يحتوي من ضمن مكوناته على هذه المسميات فهذا يعني أنه ممنوع في الكيتو نهائياً.

  • مركز عصير الفواكه
  • جلوكوز
  • شراب الذرة عالي الفركتوز
  • السكر العكسي
  • اللاكتوز
  • المالتوز
  • السكر الخام
  • السكروز
  • شراب السكر
  • شراب الذرة
  • شراب الشعير
  • سكر العنب
  • دكستروز
  • سكر فواكه
  • فركتوز
  • بلورات القصب
  • سكر القصب
  • عصير قصب مركز
  • صلصة شراب الذرة
  • دقيق القمح
  • دقيق الرز
  • نشا الذرة أو نشا معدل
  • مالتودكسترين
  • دكستروز
  • مالتيتول
  • تابيوكا
  • نشا الأروروت
  • السكر
  • سكر القصب
  • مبيض
  • الياف التبيوكا | tapioca fiber
  • ألياف الذرة الذائبة | soluble corn fiber | SCF
  • Isomalto-oligosaccharide (IMO)

المكونات الغير صحية الممنوعة في الكيتو دايت

بعض هذه المكونات بالفعل قليلة الكربوهيدرات ولكنها غير صحية.

يجب علينا في الكيتو أن نمتنع عن جميع المنتجات والمكونات الغير صحية التي تتواجد ضمن مكونات المنتجات، أي منتج ضمن مكوناته يحتوي على هذه العبارات فذلك يعني أنه ممنوع في الكيتو، وفيما يلي الشائع منها:

  • زيت نباتي
  • زيت النخيل
  • زيت الذرة
  • مهدرجة
  • معدل وراثيا
  • معدل
  • متحولة
  • معالجة
  • النكهات الصناعية
  • محسن أو معزز نكهة أو msg
  • الوان صناعية
  • مبيض

دكتور بيرج الصيام المتقطع ونظام الكيتو

الدكتور اريك بيرج هو من المعروفين أجنبياً وعربياً وهو متخصص في مجال حميات قليلة الكربوهيدرات وبالأخص حمية الكيتو، ينصح دائما الدكتور بيرج بإتباع الصيام المتقطع مع الكيتو لمضاعفة تحقيق النتائج، ونظراً لأهمية هذا الموضوع فيميا يلي فيديو يشرح لك ماذا تتناول في الصيام المتقطع والكيتو.

جدول وجبات كيتو دايت مع الصيام المتقطع

سوف ينقسم الجدول إلى أسبوعين، الأسبوع الأول هو جدول كيتو دايت عادي، والأسبوع الثاني هو جدول كيتو دايت كلاسيك.

سوف تلاحظ بعض الأيام يحتوي على وجبيتن بمعنى تطبيق الصيام المتقطع، وبعض الأيام يحتوي على 3 وجبات.

إذا كنت لا تريد تطبيق الصيام المتقطع مع الكيتو، أو إذا تناولت وجبة واحدة ولا زلت تشعر بالجوع فيمكنك تناول وجبة أخرى من وجبات الأيام السابقة.

تذكر دائماً أنه في وجبات جدول الكيتو دايت يجب أن يحتوي على 3 عناصر أساسية وهي:

  • الدهون الصحية
  • البروتين
  • الخضروات الورقية

ويجب أن يحتوي جدول الكيتو دايت على الإضافات الضرورية التالية وهي كالآتي:

  • المحلول الكيتوني قبل الوجبة بساعتين أو على الريق
  • الخميرة الغذائية 2 الى 3 ملاعق مع الوجبات
  • الماء 2 لتر تقريبا، ويفضل شرب الماء بالليمون كما وضحنا سابقاً

العادات التي يجب فعلها في الكيتو لمضاعفة حرق الدهون وهي:

  • النوم الباكر لتنشيط هرمون النمو
  • تمارين التنفس العميق
  • الرياضة وحتى لو كانت رياضة المشي
  • الصيام المتقطع

جدول كيتو دايت مع الصيام المتقطع الاسبوع الأول

اليوم الأول

الوجبة الأولى:

  • شريحة خبز كيتوني
  • شريحة جبنة شيدر
  • 2 بيضة مسلوقة عليهم 3 ملاعق زيت زيتون أو متحمرين بملعقتين زبدة
  • طبق خضروات ورقية

الوجبة الثانية:

  • مسقعة باذنجان مكونة من:
  • باذنجانة متوسطة الحجم مقسمة إلى شرائح ومن ثم قم بشويها.
  • حبة بندورة يتم خلطها مع القليل من الماء بواسطة الخلاط الكهربائي ثم قم بتصفيتها.
  • 100 غرام لحم مفروم.
  • حبة بصلة صغيرة مقطعة بشكل صغير.

طريقة التحضير:

  • ضع ملعقتين زبدة على النار ومن ثم اضف اللحمة وقم بتتبيلها وقليها، ثم اضف البصل وقم بتقلبيهم معاً.
  • ضع قطع البانجان المشوي في وعاء البايركس أو في الصينية وقم بتوزيع قطع الباذنجان بالتساوي ليغطي الوعاء بالكامل.
  • بعد ذلك اضف اللحمة وعصير البندورة وعلى الوجة قم برش جبنة الموازاريلا، وضعها في الفرن الى ان تنضج.
  • طبق خضروات ورقية.

اليوم الثاني

الوجبة الأولى:

  • كوب قهوة بوليت بروف
  • طبق خضروات ورقية مكون من بقدونس، جرجير، نصف حبة طماطم، 7 حبات زيتون، و3 ملاعق زيت زيتون

الوجبة الثانية:

  • دجاج الفاهيتا المكون من:
  • قطع دجاج مكعبات بدون عظام، بصلة صغيرة جداً مكعبات، نصف حبة بندورة، خبة فليفلة حلوة مقطعة مكعبات، 5 حبات زيتون، ملعقتين زبدة.
  • ضع جميع المقادير على النار وقم بتحميرهم بشكل تدريجي بملعقتين من الزبدة إلى أن تتحمر جميع المكونات مع بعضها.
  • طبق خضروات ورقية أو سموذي الخضروات.
  • شوربة عظام اللحم أو الدجاج.

اليوم الثالث

الوجبة الأولى:

  • 3 بيضات قلي بملعقتين زبدة.
  • حبة فليفلة مقطعة على شكل مكعبات.
  • بقدونس مفروم.
  • شريحة جبنة شيدر.
  • قم باضافة الزبدة على النار حتى تذوب، ثم اضف جميع المكونات، بحيث يصبح لديك طبق يشبه الأومليت.
  • فنجان قهوة بوليت بروف.

الوجبة الثانية:

  • البرجر الكيتوني مكوناته وطريقة التحضير كالآتي:
  • لحم مفروم 200 غرام قم بتتبيله بالبهارات المناسبة لك، مثل: بصل بودرة، ثوم بوردة، هيل، قرفة، قرنفل، كمون، كزبرة، فلفل، زعفران، ملح.
  • ملعقتين زيت زيتون، ملعقتين دقيق جوز الهند او دقيق اللوز.
  • قم بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض ثم قم بعمل اقراص منها على شكل البرجر.
  • اقلي البرجر بالزبدة حتى ينضج.
  • يمكنك عمل شطائر البرجر من خلال وضع قطع البرجر داخل خبر البرجر الكيتوني، او يمكنك تناولها مع الخس، من خلال وضع ورقتين خس من الأعلى وورقتين خس من الأسفل وبداخلهم من المنتصف قطع البرجر، أيضاً يمكنك وضع المايونيز الكيتوني لإضافة النكهة.

اليوم الرابع:

الوجبة الأولى:

  • فنجان قهوة بوليت بروف.
  • 7 حبات لوز.

الوجبة الثانية:

  • ربع دجاجة مقلية بالزبدة أو مشوية.
  • خضروات مشكلة مثل: بروكلي، كوسا، زهرة أو القرنبيط.
  • قم بتقطيع جميع الخضروات ثم قم بشويها او قم بتحمسيها بملعقتين من الزبدة.
  • كوب شوربة عظام.

اليوم الخامس

الوجبة الأولى:

  • 3 بيضات مخفوقة، شريحتين لحمة مقطعة، حبة فليفلة مقطعة، 7 حبات زيتون، بقدونس مفروم أو جرجير.
  • إخلط جميع المكونات مع بعضها ومن ثم اقليهم بملعقتين زبدة، ثم قلب المزيج فوق بعض لصنع رولات منه، وبالنهاية قم بتقطيعه.
  • سموذي خضروات.

الوجبة الثانية:

  • 5 قطع دجاج متوسطة الحجم بدون عظام، أو علبة تونا مصفاة من المحلول.
  • حبة افوكادو مقطعة، خس، جرجير، بقدونس، حبة خيار صغيرة جداً.
  • قم بتتبيلهم وتناولهم بالطريقة المناسبة لك. مثلاً: اضف لهم خل تفاح عضوي، نصف عصير ليمونة، 3 ملاعق زيت زيتون، سن ثوم، ملح، والبهارات.
  • قهوة سادة.

الاسبوع السادس

الوجبة الاولى:

  • 3 بيضات مقلي بملعقتين من الزبدة، شريحتين لحم
  • طبق جرجير مقطع، رشة ملح همالايا، وملعقة عصير ليمون، 3 ملاعق زيت زيتون.

الوجبة الثانية:

  • قرنبيط مسلوق، بصلة صغيرة جداً، 150 غرام لحم مفروم.
  • حبة طماطم متوسطة.
  • حبة فليفلة مقطعة إلى مكعبات.
  • ضع حبة الطماطم في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء ومن ثم قم بتصفيته.
  • قم بتقليب البصل بملعقتين من الزبدة ومن ثم اضف اللحم المفروم والفليفلة، ثم أضف الملح والفلفل والبهارات المناسبة لك.
  • ضع القرنبيط وماء البندورة في الصينية على النار، ومن ثم اضف خليط اللحمة، واخيرا رش على الوجه القليل من جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم ضعها في الفرن.
  • طبق خضروات ورقية.
  • كوب شوربة عظام.

اليوم السابع

الوجبة الأولى:

  • سطلة تونا عبارة عن: علبة تونا مصفاة من المحلول، اضف لها ملعقة خل تفاح عضوي و 4 ملاعق زيت زيتون، ملح همالايا وفلفل.
  • يمكنك اضافة فليفلة حلوة مقطعة على شكل مكعبات وهذا اختياري. 4 أوراق من الخس المقطع، وجرجير مقطع.
  • اخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض وتناولها.
  • فنجان بوليت بروف.

الوجبة الثانية:

  • سمكتين متوسطة الحجم.
  • يمكنك استخدام التتبيلة المناسبة مثل؛ ملح وفلفل، ثوم، فلفل حار او حلو، كرفس متقطع، ليمون.
  • ضع السمك في الصينية بعد تتبيله وقم بشويه حتى ينضج.
  • بعد إخراجه من الفرن: قم بتحضير الصلصة الخاصة بالسمك وهي عبارة عن زيت زيتون، نصف حبة ليمون، ثوم مهروس، خل تفاح عصوي.
  • إخلط جميع هذه المكونات مع بعضها ومن ثم اضفها إلى السمك.
  • طبق خضروات ورقية.

جدول وجبات كيتو كلاسيك الأسبوع الثاني

فيما يلي جدول وجبات كيتو كلاسيك، الفرق بين الكيتو الكلاسيك والكيتو العادي هو ما يلي:

في الكيتو كلاسيك ممنوع تناول جميع أنواع الأجبان والمكسرات والمحليات الكيتونية، على عكس الكيتو العادي الذي يسمح بتناول هذه الأصناف من الأطعمة الكيتونية.

في جدول نظام رجيم الكيتو الكلاسيك هذا؛ سوف تجد بعض الأيام يحتوي على 3 وجبات، وأيام أخرى يحتوي على وجبتين أو وجبة واحدة، يمكنك تخطي وجبات أو إضافة وجبات، ولا يشترط الالتزام بالجدول كما هو بالضبط، هذا الجدول فقط ليعطيك أفكار ومقترحات ليساعدك بالبدء فوراً.

اليوم الثامن

الوجبة الاولى:

  • 3 بيضات مقلية بملعقيتن زبدة.
  • طبق خضروات ورقية.

الوجبة الثانية:

  • فخذ دجاج مقلي بملعقيتن من الزبدة.
  • طبق خضروات ورقية.

الوجبة الثالثة:

  • فنجان قوة بوليت بروف.
  • 2 بيض مسلوق.
  • طبق خضروات ورقية.

اليوم التاسع

الوجبة الأولى:

  • 3 بيضات مسلوق مقطع.
  • اضف الى البيض ملعقيتن زبدة بعد اذابتها أو بدلاً من ذلك 4 ملاعق زيت زيتون وملح الهمالايا وفلفل.
  • طبق خضروات ورقية.

الوجبة الثانية:

  • قعطتين لحم ستيك، كل قطعة بحجم كف اليد، يمكنك تحضيرها وتتبيلها بالطريقة التي تناسبك، ومن ثم تحميرهم بملعقتين من الزبدة.
  • 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، يتم تقطيعهم وتحميرهم في الصينية التي تم تحمير بها لحم الستيك.
  • طبق خضروات ورقية.

الوجبة الثالثة:

فنجان قهوة لوليت بروف

اليوم العاشر

وجبة واحدة فقط (في حال الشعور بالجوع يمكنك تناول أي وجبةة أخرى من جدول كيتو كلاسيك).

  • سموذي خضروات.
  • طبق سطلة مشكل كبير.
  • سمكتين متوسطة الحجم، يمكنك تتبيلهم وتحضيرهم بالطريقة التي تناسبك. مثلاً: شوي في الفرن او قلي بالزبدة.
  • حبتين كوسا مقطع مكعبات او 3 شرائح باذنجان مشوي او متحمر بالزبدة.

اليوم الحادي عشر

الوجبة الأولى:

  • سلطة التونا وهي عبارة عن علبة تونا مصفاة من المحلول الموجود في العلبة، ثم اضف لها 4 ملاعق زيت زيتون، وخضروات ورقية وزيتون، وملعقة صغيرة بصل مفروم ويتم خلطهم مع بعض.
  • فنجان قهوة بوليت بروف.

الوجبة الثانية:

  • كفتة بالتتبيلة المناسبة لك والتي يجب أن تكون مناسبة للكيتو، بمقدار 5 الى 6 قطع صغيرة.
  • قم بقليها ب 4 ملاعق زبدة، او يمكنك شويها بالفرن.
  • طبق خضروات ورقية مشكل.

الوجبة الثالثة:

  • كوب بوليت بروف أو سموذي الخضروات.
  • أو 2 بيض مسلوق مع طبق خضروات ورقية.

اليوم الثاني عشر

الوجبة الأولى:

  • 3 بيضات مقلي مع 3 شرائح لحمة في ملعقتين زبدة.
  • خضروات ورقية.
  • او يمكنك عمل البيض من خلال تقطيع الخضروات الورقية وهي بقدونس وكزبرة وشبت او اي نوع تريده من الخضروات الورقية؛ وخلطهم مع البيض ومن ثم قليهم بملعقتين زبدة، بحيث ستكون مثل العجة.

الوجبة الثانية:

  • 3 حبات كوسا متوسطة الحجم، يتم تقطيعهم على شكل دوائر أو حلقات مع 200 غرام لحم مفروم مع بصلة مبشورة صغيرة الحجم.
  • ويتبل اللحم بالطريقة المناسبة لك، ومن ثم يقلى ب 3 ملاعق زبدة.
  • طبق خضروات ورقية.

اليوم الثالث عشر

الوجبة الأولى:

  • بوليت بروف.
  • طبق جرجير، 5 حبات زيتون، ربع ملعقة صغيرة ملح الهمالايا، ملعقة خل تفاح عضوي، ملعقتين زيت زيتون.

الوجبة الثانية:

  • قطعتين لحمة كل قطعة بحجم كف اليد.
  • نصف كوب باميا.
  • حبة بندورة يتم خلطها بالقليل من الماء بواسطة الخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم تصفيتها.
  • ملعقتين زبدة، بصلة صغيرة جداُ.
  • قم بوضع الزبدة في الصينية على النار لإذابتها ولتحمير البصلة، ثم أضف اللحمة وقلبها الى أن تستوي، ثم عصير البندور والباميا، وأخيراً اضف التتبيلة المناسبة لك.
  • طبق خضروات ورقية أو مشروب السموذي.

اليوم الرابع عشر

الوجبة الأولى:

  • 3 بيضات مسلوقين، قم بتقطيعهم وأضف لهم التتبيلة المناسبة لك مثل الملح والفلفل.
  • ثم أضف عليهم ملعقتين زبدة مُذابة أو 3 ملاعق زيت زيتون.
  • طبق خضروات ورقية.

الوجبة الثانية:

  • يمكنك تناول كفتة أو سمك أو لحمة مفرومة أو علبة تونا.
  • طبق خضروات ورقية أو سموذي الخضروات.

الدليل الشامل للمبتدئين في نظام الكيتو pdf

هذا الكتاب هو عبارة عن دليل شامل للكيتو يشرح لك كل شيء بشكل بالتفصيل، تم إنشاء هذا الكتاب لمساعدة كل شخص يريد البدء في الرجيم الكيتوني.

قم بتحميل كتاب الدليل الشامل للمبتدئين في نظام الكيتو pdf مجاناً.

كتاب مشتريات الكيتو pdf

هذا الكتاب يشرح لك الممنوع في نظام الكيتو بالإضافة إلى المسموح في الكيتو، يحتوي الكتاب على قائمة ضخمة جداً من مشتريات الكيتو لتعرف كيف تتسوق بشكل صحيح.

قم بتحميل كتاب مشتريات الكيتو pdf مجاناً.

المسموح في نظام الكيتو دايت

فيما يلي قائمة بالأطعمة المسموحة في الكيتو التي يمكنك الرجوع إليها في أي وقت لمعرفة ما يمكنك تناوله في نظام الكيتو دايت للدخول في الكيتو والمحافظة على حالة الكيتوسيس وتجنب عدم الوقوع في الأخطاء، للتسهيل عليك سوف نذكر كل المسموحات بشكل مصنف.

1. اللحوم المسموحة

  • لحم بقري
  • لحم الغنم
  • لحم الابل
  • لحم الخروف
  • لحم العجل
  • لحم الماعز
  • لحم الضلوع
  • لحم الظهر
  • اللحم المشرح (الستيك)
  • هامبورجر
  • لحوم محفوظة
  • كافة لحوم المواشي
  • لحوم الطيور
  • الدجاج والدواجن
  • لحوم الأرانب
  • الديك الرومي
  • لحم البط
  • السجق الخالي من السكر يفضل شراء السجق من الجزار
  • اللحم المقدد
  • باسطرمة
  • الكباب
  • البلوبيف (ليست جميعها مسموحة، تأكد من قراءة المكونات المستخدمة)

2. الأحشاء

  • الكبد
  • القلب
  • الطحال
  • اللسان
  • الكلى
  • الأمعاء

3. الأسماك

  • سمك التونة
  • سمك السالمون
  • سمك السردين
  • سمك ماهي ماهي أو اللمبوكة (سمكة الدلفين)
  • سمك الحَدُّوق
  • السمك المفلطح

  • سمك البلطي
  • سمك الإسْقُمريّ (ماكريل)
  • سمك السلور
  • سمك أبو سيف
  • سمك الكراكي
  • سمك القد
  • سمكة الهلبوت
  • سمك الراهب
  • سمك السلمون المرقط
  • سمك الأنشوجة

  • سمك البوري
  • سمك النهاش
  • أسماك الرنجة
  • سمك الزبيدي
  • سمك الهامور

ملاحظة: سمك السردين أو التونة المعلبة أختر تلك التي تحتوي على زيت الزيتون أو الماء والملح، اذا لم تجد ذلك ووجدت فقط التي تحتوي على الزيوت النباتية عندها يمكنك غسلها بالماء وتصفية الزيت النباتي منها.

4. المأكولات البحرية

  • سرطان البحر (سلطعون)
  • أخطبوط
  • بلح البحر
  • الإنكليس ثعبان السمك
  • الرخويات البحرية
  • المحار
  • السلطعون أو الكابوريا
  • البطرخ (البيوض تامة النضج)
  • الروبيان أو الجمبري
  • الحبار
  • الكركند
  • الأسقلوب أو المحار المروحي

5. الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة

الدهون مهمة لضمان توفير معدل طاقة مستقر.

أفضل 4 أنواع من الزيوت:

  • الأول: زيت الزيتون
  • الثاني: زيت جوز الهند
  • الثالث: زيت الأفوكادو
  • الرابع: زيت جليسريدات الثلاثية (MCT Oil)
  • السمن الحيواني (فارم، المراعي)
  • الزبدة الطبيعية أو العضوية
  • الزبدة الحيوانية (كيري جولد، المراعي، لورباك، بريزيدينت، نادك)
  • زبدة غير مملحة
  • الزبدة المملحة
  • زبدة اللوز الخالية من السكر (منزلية أو تجارية)
  • زبدة الفول السوادني الخالية من السكر
  • زيت النخيل الأحمر
  • الشحم الحيواني (الودك)
  • دهون البط
  • دهون الدجاج
  • السمن الحيواني
  • زيت القرطم أو العصفر وزيت عباد الشمس الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك
  • زيت المكاديميا
  • دهون الاوز
  • دهون لحوم البقر
  • دهون لحوم الخروف
  • دهون العجل
  • الليّة

6. منتجات الألبان

  • منتجات الألبان كاملة الدسم
  • زبادي كامل الدسم
  • الزبادي اليوناني كامل الدسم (ماركة فيجي FAGE المستورد)
  • الكريمة الثقيلة أو كريمة الخفق أو كريم شانتيه
  • كريمة بدون سكر
  • الِقشدَة أو القشطة (المراعي أو نادك)
  • الكريمة الحامضة
  • مايونيز (خالي من الزيوت النباتية والمهدرجة)
  • كريمة خفق ثقيلة القوام
  • كريمة الطبخ مثل (نادك أو المراعي)
  • كريمة جوز الهند

7. الأجبان

التزم بالأجبان كاملة الدسم لجميع وجباتك المفضلة. لأن في نظام الكيتو دايت الغذائي نحن بحاجة إلى الدهون للحصول على الطاقة.

  • الأجبان الصلبة
  • الجبن الفرنسي
  • الجبنة المكسيكية
  • الجبنة الإيطالية
  • الجبنة السويسري
  • جبنة القريشة
  • الجبنة الصفراء الهولندية (مثل جبنة جودة أو غودا)
  • الجبن الأزرق أو الجبنة الزرقاء (مثل جبن جورجونزولا)
  • جبنة الموزاريلا المقطعة (بوك)
  • جبنة بارميزان
  • جبنة ايدام، جبن فلمنك
  • جبنة غرويير
  • جبن إمنتال
  • جبن بيكورينو رومانو
  • جبنة الطيب
  • جبن الشيدر
  • جبن بروفولون
  • جبنة كولبي
  • جبن مانشيجو
  • جبن موزاريلا طازجة
  • جبنة الموزاريلا شرائح (المراعي)
  • الجبنة الصفراء الصلبة المتوفرة على شكل قوالب (مثل: جبنة كولبي جاك)
  • جبن مونتري جاك
  • الأجبان الطرية
  • الجبنة الصفراء الرفيعة (الجبنة التي تباع على شكل شرائح مربعات (مثل جبنة كيري)
  • الجبن الأبيض الطري مثل جبنة حليب البقر الناعم معروفة باسم بري
  • جبن مانستر
  • جبنة ريكوتا
  • جبنة فيتا كاملة الدسم (بينار، فالبريسو، بوك، المراعي)
  • الجبنة الزرقاء الإيطالية غورغونزوال
  • جبنة الماعز
  • جبن فونتينا
  • الجبن الكريمي
  • جبنة كريمية للدهن ( كاملة الدسم ) مثل؛ المراعي، كيري، بوك، بريزيدنت، بينار

ملاحظة: عندما بدايتك في الكيتو تناول الأجبان الصلبة وحاول الإبتعاد عن الجبن الذي يدهن.

8. الخضروات

في الكيتو دايت يجب تناول الخضروات غير النشوية أو التي تنمو فوق الأرض. لأنها تكون أقل عموماً بالكربوهيدرات مقارنة بالخضروات التي تنمو تحت الأرض.

  • الخس
  • طماطم (بندورة)
  • الخيار
  • الباذنجان
  • قرنبيط (الزهرة)
  • الكوسا
  • الباميه
  • ثوم معمر
  • فاصوليا خضراء
  • الكرنب او الكالي (Kale)
  • بروكلي
  • فليفلة حلوة خضراء، حمراء، صفراء
  • الفليفلة الحارة
  • فلفل حار أخضر من الحجم الكبير (قرن الغزال)
  • القرع الأصفر أو اليقطين
  • ملفوف صيني أو بوك تشوي (Bok CHOY) يشبه الملفوف ولكن له عرق ابيض عريض
  • الملفوف الأبيض
  • الملفوف الأحمر
  • الزيتون الأسود والأخضر
  • الكرفس
  • البندورة الكرزية الملونة بألوان متعددة مثل الأحمر والأصفر أو الأحمر الداكن

  • نبات الهليون
  • الهندباء
  • كرنب بروكسل
  • الخضروات الورقية بكافة اشكالها ويفضل أن تكون طازجة وغير مجمدة مثل (الخس، الجرجير، سبانخ، نعناع، بقدونس، كزبرة، السلق)
  • بصل
  • بصل أخضر
  • الأرضي شوكي أو الخرشوف
  • الكراث
  • الفطر (المشروم)
  • البردقوش
  • شبت طازج أو ما يعرف بعين الجرادة

على الرغم من أن الخضروات التي تنمو فوق سطح الأرض هي مسموحة إلا أنه يجب تناولها باعتدال.

بعض من هذه الخضروات تحتوي على نسبة أكبر من غيرها وهي:

الفاصوليا الخضراء، كرنب بروكسل، والفلفل الحلو أو الفلفل الرومي.

ملاحظة: البصل هو من الممنوعات والتي تنمو تحت سطح الأرض، ولكن تم اضافته هنا لقائمة المسموحات لأنه في الغالب يضاف فقط لإعطاء النكهة، لهذا فقط اضف نصف أو ربع بصلة لوجبتك اليومية، ويفضل الإمتناع عنه في بداية الكيتو.

9. الفواكه

جميع الفواكه المسموح تناولها في الكيتو دايت يجب أن تكون منخفضة السكريات مثل:

  • الأفوكادو
  • فراولة (الفريز)
  • توت
  • الراوند
  • التوت الأسود
  • التوت الأزرق
  • الكرز
  • توت العليق
  • جوز الهند
  • التوت البري
  • ليمون

10. البقوليات المسموحة

  • الفاصولياء الخضراء
  • الفول السوداني
  • فول الصويا الأسود
  • فول الإداماميه
  • البازلاء الثلجية (نوع من البازلاء تؤكل كلها مع جرابها)

11. الأعشاب

  • الشاي
  • أوراق النعناع
  • الزهورات الشامية
  • ورق الغار
  • إكليل الجبل
  • الخرشوف البري
  • ميرمية
  • القرفة
  • بابونج
  • الزنجبيل
  • القرنفل

12. المكسرات

  • المكاداميا
  • فستق العبيد أو الفول السوداني
  • المكسرات البرازيلية
  • بذور الكتان
  • جوز البقان أو جوز البيكان
  • البندق
  • بذور القنب
  • اللوز
  • جوز برازيلي
  • الصنوبر
  • زبدة المكسرات الخالية من السكر
  • الجوز (عين الجمل)
  • بذور الشيا
  • الفستق
  • بذور اليقطين
  • بذور السمسم البيضاء
  • بذور السمسم الأسود أو حبة البركة
  • جوز الهند المبشور
  • بذور عباد الشمس
  • الفصفص الأبيض
  • الفصفص الأسود

13. المشروبات

أفضل المشروبات في الكيتو دايت التي لا تحتوي على السكريات، وهي مهمة للغاية لتوفير الرطوبة في الجسم والشوارد (الالكترولايت)، والمكونات المفيدة الأخرى مثل مضادات الأكسدة.

  • الماء
  • عصير الليمون والليمون مع الماء العادي أو الفوار
  • المياه المُنكهة
  • الشاي
  • القهوة
  • الشاي االخضر
  • الزنجبيل
  • جميع مشروبات الأعشاب مثل (الزعتر، البابونج، اليانسون، الخ)
  • مرق عظام اللحم أو الدجاج (أنصح بها كثيراً)
  • المحلول الكيتوني مهم لتعويض فقدان الشوارد أو الإلكترولايت والمعادن (تابع القراءة لتعرف طريقة تحضيره ومتى أفضل وقت لشربه)

ملاحظة: جميع أنواع المشروبات بدون تحلية بمعنى يجب عدم إضافة السكر إليها نهائياً.

14. الدقيق أو الطحين

بالنسبة للدقيق (الطحين) الذي يمكن تناوله في الكيتو هو المصنوع من المكسرات والألياف، بدلاً من الحبوب.

  • طحين اللوز
  • دقيق جوز الهند
  • دقيق السيليوم
  • دقيق بذور الكتان
  • دقيق الفول السوداني
  • قشور السيليوم بذور القاطونة
  • دقيق الترمس
  • دقيق البندق أو البندق المطحون

15. المكملات الغذائية

قد تكون المكملات الغذائية وسيلة جيدة للمحافظة على التوازن الغذائي وخاصة إذا كان هناك قيود غذائية صارمة، مثل عدم تناول منتجات الألبان أو عدم تناول اللحوم.

  • المغنيسيوم 400 ملج
  • مسحوق البروتين (Protein powders)
  • مكمالت الكهارل أو مكمالت الإلكترولايت (الكهارل: Electrolyte supplements)
  • زيت جليسريدات الثالثية (MCT Oil)
  • الكيتونات الخارجية (Exogenous ketones)
  • الأحماض الدهنية أوميغا-3
  • فيتامين د
  • الإنزيمات الهاضمة

مكملات الكيتو دايت للرياضيين لتحسين الأداء

  • الكافيين
  • كرياتين مونوهيدرات (Creatine monohydrate)
  • مكمالت الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتشعبة (BCAAs) (Branched-chain amino acids)
  • بيتا-هيدروكسي بيتا-ميثيل بيوتيرات (HMB) (Beta-hydroxy beta-methylbutyrate)
  • المكملات الغذائية مع الأحماض الأمينية بيتا ألانين (Beta-alanine)

تجدر الإشارة إلى أن تناول المكملات الغذائية في الكيتو ليس ضروريا وخاصةً إذا أخذت احتياجك اليومي من العناصر الغذائية من وجباتك.

معظم الأشخاص يتناولون المكملات الغذائية بعد عمل الفحوصات التي تظهر حاجتهم لهذه المكملات.

تذكر دائماً أنه يجب استشارة اخصائي التغذية أو الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية.

16. السكر والمحليات

  • مسحوق ستيفيا
  • قطرات سائل ستيفيا
  • سكرالوز
  • إريثريتول
  • زيليتول
  • محلي فاكهة الراهب أو ما يعرف بـ مونك فروت
  • شراب الياكون (Yacon syrup)

17. التوابل والبهارات

  • جميع أنواع الملح ويفضل دكتور سولد ، الهيمالايا، ملح البحر الطبيعي غير المكرر، ملح كوشير
  • كافة أنواع الفلفل مثل الفلفل الأسود، الأبيض، الحلو، الحريف، المدخن، المطحون ناعم أو خشن
  • جميع أنواع البهارات التي تكون على شكل بودرة ومنها: الكزبرة، البصل، الثوم، الكاري، الخردل، الكركم
  • بابريكا
  • رقائق الفلفل الحار (يمكن ان تكون رقائق مجففه ومبشورة منه)
  • رقائق الفلفل الأحمر
  • رقائق البصل والتي ستستخدم للتزيين
  • الفليفلة الحمراء الحريفة أو فليفلة كايين
  • الهيل المطحون
  • أغصان زعتر طازج
  • الأوريجانو (الزعتر البر ّي)
  • توابل إيطالية
  • التوابل الطازجة
  • أعشاب فرنسية
  • جميع الأعشاب طازجة
  • بذور الخردل المجفف
  • توابل مجففة
  • توابل البيتزا
  • بهارات اللازانيا
  • توابل التاكو (صديقة للحمية الكيتونية)
  • قرفة مطحونة أو عيدان
  • الريحان المجفف
  • كمون مطحون أو بذور
  • مسحوق الكاري
  • خردل
  • بذور الكتان، زهرة عباد الشمس، الشيا السوداء

18. الإضافات والمتفرقات المسموحة في الكيتو

  • البيض (أنصح به كثيراً ويعتبر الرقم #1 في الكيتو)
  • صمغ الزانثان (وهو مادة صمغية متوفرة بالأسواق ويعرف بأنه مثبت يضاف إلى الطعام)
  • صمغ الغوار (يشبه صمغ الزانثان)
  • كريم الترتار ( مادة تساعد على تماسك المخبوزات) ويمكن استبدالها بالبيكنغ باودر
  • الفانيليا
  • مستخلص الفانيليا الخالية من السكر
  • مسحوق الخبز (بيكنج بودر)
  • صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)
  • مسحوق الكاكاو (هيرشيز، هنتز)
  • الزنجبيل المبشور
  • جوزة الطيب
  • الطحينة
  • مايونيز خالي من الكربوهيدرات
  • كاتشب خالي من الكربوهيدرات
  • الخبز المصنوع من دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو قشور السيليوم
  • جميع المخبوزات والمعجنات المصنوعة من المكسرات والألياف بدلاً من الحبوب.
  • الشوكولاتة الداكنة اكثر من 85% نسبة الكاكاو (مثل، لندت 85%، لندت 90%، هيرشيز 100%) 
  • حليب اللوز وجوز الهند غير المحلى
  • خل التفاح العضوي (ماركة براغ Bragg)
  • الخميرة الغذائية (براغ Bragg)
  • الاسباغول أو الاسبغول
  • مخلل الخيار
  • مخلل القرنبيط
  • الشطه

19. الصلصات

  • خردل منخفض الكربوهيدرات (قودي)
  • صلصة الطماطم ومعجون الطماطم الخالي من الكربوهيدرات
  • الصلصة الحارة
  • الصويا صوص
  • صوص الرانش
  • صلصة المارينارا بشرط أن تكون خالية من السكر
  • صلصة الفلفل الحارة المصنوعة منزليا أو الخالية من السكر مثل صلصة سريراتشا
  • صلصة البيستو (يمكن تحضيرها في المنزل فهي تتكون من زيت الزيتون والثوم وأوراق الريحان وبذور الصنوبر مع جبنة صفراء أو أي نوع جبنة إيطالية)
  • صلصة الشواء والمعروفة باسم الباربكيو بشرط أن تكون خالية من السكر
  • صلصة البيتزا الخالية من السكر
  • أمينو جوز الهند (بديل صحي لصلصة الصويا)، وهو عبارة عن مزيج بين خلاصة جوز الهند مع توابل وبهارات، يمكن صنعها في المنزل ويمكن استبدالها بصلصة الصويا أو كما يطلق عليه البعض (الصويا صوص)
  • الصلصة الحارة
  • صلصة المارينارا ( وهو عبارة عن خليط من 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 3 من فصوص الثوم المقطع على شكل شرائح، ثم يضاف نصف كيلو من البندورة المهروسة، مع نصف كوب من الماء وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر ، باستخدام سكر استيفيا أو أي محلي منخفض الكربوهيدرات، و6 أوراق من الريحان)

الممنوع في نظام الكيتو دايت

بعد تعرفك على الطعام الذي يمكن تناوله مع الكيتو وهو كثير جداً ومليء بالخيارات، ننتقل الآن الى الأطعمة الممنوعة في الكيتو التي يجب عليك معرفتها لتجنب الوقوع في الأخطاء وتناولها.

عند الحديث عن الطعام الممنوع في الكيتو فتذكر هذه القواعد وهي باختصار:

  • تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
  • تجنب الأطعمة التي تخضع لاجراءات التي من خلالها يتم ازالة الدهون.
  • تجنب الأطعمة التي يتم معالجتها بشكل كبير.
  • تجنب الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد المضافة.

فيما يلي قائمة شاملة من الأطعمة الممنوعة في الكيتو لتتجنبها تمامًا:

1. الحبوب والسكريات المضافة

هذه المجموعة من الأطعمة يجب تجنبها، لأن جميع هذه الأطعمة تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، وذلك إما في شكل حبوب أو سكريات مضافة.

  • القمح
  • السميد
  • الشوفان
  • الدقيق الأبيض
  • الخبز الأسمر
  • الخبز المحمص
  • خبز التوست
  • نشا الارز
  • النخالة
  • خبز النخالة
  • الحنطة السوداء
  • الكسكس أو الكُسْكسي
  • كعك أو خبز الجاودار
  • جميع أنواع الحبز (باستثناء الذي يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات)
  • الكعك
  • البسكويت
  • الكيك
  • الكينوا
  • السورغم
  • جميع أنواع الحبوب الكاملة
  • المواد المغلظة أو مثخنات القوام مثل النشا والمساحيق الفورية
  • النخالة
  • الكعك المحلى
  • دقيق الدخن أو البشنة
  • جميع أنواع حبوب الإفطار مثل الكورن فليكس
  • منتجات الذرة
  • المعكرونة
  • الأرز
  • البوب كورن

2. البقوليات الممنوعة

  • فول الصويا
  • البازيلاء (البسله)
  • العدس
  • الفول المدمس
  • الفاصولياء بجميع أنواعها
  • اللوبيا
  • الحمص
  • الطعمية
  • الفلافل

3. منتجات الألبان قليلة أو خالية من الدسم

فيما يلي منتجات الألبان ومشتقاتها، سبب وجودها في قائمة الممنوعات لأنها تمت إزالة منها جميع المواد الدهنية من خلال المعالجة، أو بسبب أضافات السكر أو مواد إضافية أخرى.

  • الألبان منزوع الدسم جزئيا
  • الألبان خالي من الدسم
  • بوظة
  • الجبن القابل للدهن
  • مبيض قهوة
  • حليب الأرز
  • حليب الصويا
  • الحلوى الشحمية أو البودينق
  • الحليب المركز

4. الخضروات النشوية

معظم الخضروات النشوية أو عالية الكربوهيدرات هي تلك التي تنمو تحت الأرض أو التي تدخل في فئة البقوليات.

  • الشمندر
  • الجزر الأبيض

  • البطاطا

    أو البطاطس

  • البطاطا الحلوة
  • نبات اليوكا
  • الجزر
  • البصل
  • البلوط
  • الفجل
  • اللفت
  • العوجا أو اللوز الأخضر

5. الفواكه

  • البرتقال
  • الدراق
  • البرقوق
  • المشمش
  • جميع أنواع الفواكه المجففه
  • الأناناس
  • الموز
  • التفاح
  • الكيوي
  • فاكهة القشطة
  • الأجاص
  • العنب
  • الرمان
  • الورق عنب
  • المانجا
  • فاكهة اليوسفي (المندلينا) فاكهة من الحمضيات تشبه البرتقال
  • الخوخ
  • البطيخ الأحمر
  • البطيخ الأصفر أو الكنتالوب أو الشمام
  • فاكهة الكاكا
  • الحرنكش
  • فاكهة البابايا

في العموم جميع أنواع الفواكه ممنوعة في الكيتو باستثناء التي تم ذكرها في قائمة المسموحات سابقاً.

6. الدهون والزيوت

الدهون والزيوت التي يجب تجنبها هي تلك التي تخضع لمعالجة كبيرة ولديها خطر احتواء الدهون غير المشبعة، أو الزيوت المشتقة من الأطعمة الممنوعة في الكيتو.

  • زيوت البذور مثل زيت السمسم
  • زيت الصويا
  • سمن نباتي
  • الزيوت النباتية
  • زيت الذرة
  • الشورتنج ( دهون نصف صلبة)
  • زيت القرطم
  • زيت عباد الشمس
  • زيت الكانولا
  • زيت فول الصويا
  • جميع أنواع الزيوت المهدرجة جزئياً وكلياً
  • زيت بذر القطن

7. المحليات أو السكريات

ربما لا يحتاج هذا الجزء إلى الكثير من التفسير. تعتبر المحليات من الكربوهيدرات النقية. والمحليات الصناعية يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة لدى الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو، ويمكن أن يكون لها آثار ثانوية أخرى غير المرغوب فيها، فيما يلي الممنوع في الكيتو:

  • الصبار الأمريكي (الأغاف)
  • المحليات الصناعية
  • العصائر
  • الفاكهة المجففة
  • الفركتوز أو سكر الفاكهة
  • العسل
  • الحليب بكافة أشكاله (حليب كامل الدسم، حليب قليل الدسم، حليي خالي الدسم، الحليب المكثف، الحليب البودرة)
  • السكر بجميع أشكاله (بني، أبيض، مسحوق)
  • حليب نستلة مكثف محلى
  • حلوى السكر
  • الحلويات
  • شراب القيقب
  • التمر (البلح)

8. المشروبات والسوائل

لا نفكر في العادة أن المشروبات هي المشكلة الرئيسية عندما يتعلق الأمر باستهلاكنا للسكر. ومع ذلك حتى الخيارات التي تبدو صحية يمكن أن تحتوي على الكثير من السكر مثل المشروبات الغازية العادية. المشروبات الموجودة في القائمة أدناه مليئة بالكربوهيدرات ويجب تجنبها.

  • عصير البرتقال
  • الصودا الدايت والصودا العادية
  • عصير التفاح
  • عصير مركز
  • عصير التوت البري
  • البيرة
  • النسكافيه
  • الكابتشينو
  • الهوت شوكليت
  • قهوة الشعير
  • عصير الخضروات
  • عصير الفواكه
  • عصير ألوة فيرا او عصير الصبر
  • البيبسي الدايت أو الزيرو، الكولا الدايت أو الزيرو ومشابهاتها

في الحقيقة جميع أنواع عصير الفواكه ممنوع في الكيتو دايت لأنها تحتوي على كميات مضاعفة من السكر.

9. اللحوم المصنعة

هل تعلم أن العديد من أنواع اللحوم المصنعة تحتوي على السكريات المضافة؟ نحن بحاجة إلى التأكد من تجنب اللحوم التي تم تتبيلها أو تحضيرها أو إعدادها مع المكونات أو الاطعمة الممنوعة في الكيتو.

  • اللحوم المصنعة
  • نقانق فيينا
  • التركي المدخن
  • السلامي
  • لحم مفروم بالصويا
  • اللحوم المخبوزة
  • اللحوم المعالجة الجاهزة

10. المنتجات المعالجة والمنتجات التي تحتوي على اضافات غير صحية وممنوعة في الكيتو

في هذه الفئة الكبيرة نحن نحتاج إلى التأكد من تجنب أي شيء خضع لمعالجة متعددة الخطوات، أو يحتوي على إضافات غير مرغوب فيها في الكيتو.

  • المعلبات
  • الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة
  • معظم الصلصات المعبأة في زجاجات
  • الصلصات التجارية والمخللات
  • كاتشب
  • مايونيز
  • دبس البندورة
  • كعك الارز
  • الأندومي
  • دبس الرمان
  • دبس التمر
  • مكعبات أو بودرة الماجي
  • معظم الوجبات السريعة
  • معظم المنتجات الحفيفة التي تتواجد في البقالة مثل البسكويت والشكولاته والشيبس الخ….

يمكنك تناول الكاتشب أو المايونيز اذا كان لا يحتوي على اضافات غير مرغوب بها او كمية كبيرة من الكربوهيدرات، لذلك تأكد من قرائك للملصق قبل ان تقرر شراء هذه المنتجات.

نصيحيتي لك هو ان تقوم بصنع الكاتشب الكيتوني والمايونيز الكيتوني وصلصات الكيتو المختلفة في المنزل فهي سهلة التحضير.

فوائِد الكيتو دايت

إِن الفوائد الصحية للكيتو دايت له نفس فوائد الحميات قليلة الكربوهيدرات بِأنواعها المختلفة، إِلا أنَ حمية الكيتو لها فوائد أكثر لأن نسبة الكربوهيدرات قليلة جداً مقارنة بالحميات قليلة الكربوهيدرات الأخرى، وفيما يلي الفوائد الفوائد الشائعة للكيتو دايت.

1. فُقدان الوزن

عندما يتغير مصدر الطاقة في الجسم عند البدء في الكيتو ليبدأ باستخدام الكيتونات كمصدر طاقة أساسي، ففي هذه الحالة يتحول الجسم إلى آلة لِحرق الدهون مما يؤدي إلى فُقدان الوزن بشكل كبير وأسرع.

حيث يتم حرق الدهون بشكل واضح وسريع، ومستويات الانسولين تنخفض بشكل ملحوظ.

يُستنتج ممّا سبق ان هذهِ العمليات الأيضيه تَتسبب في وضع الجسم في حالة مثالية التي تُمكن الجسم من فقدان الدهون وخسارة الوزن بالإِضافة إلى عدم الشُعور بالجوع.

حيث أثبتت العديد من الدراسات العلميه الموثوقة، التي قارنت الحميات المختلفة بحميات قليلة الكربوهيدرات وحمية الكيتو، إلى أن هذه الاخيرة لديها نتائج فعّالة في فقدان الوزن.

2. السيطرة على الشهية

بإتباعِكَ لِحمية الكيتو سوف تُسيطر على شهيتكَ، دعني أوضح لكَ هذا الأمر…

عندما يحرق الجسم الدهون 24 ساعة في اليوم 7 ايام في الأسبوع، فإن الجسم يكون لديهِ وصول مُستمر لِمدة أسابيع وأشهُر من الطاقة المخزنة في الجسم، مما يؤدي إلى الحد بِشكل كبير من الشعور بالجوع.

إن هذهِ المعلومات تَم توثيقها من تجارب الأشخاص، والدراسات العلميه أثبتت ذلك، وفسرت كيفَ يحدث ذلكَ كما أوضحنا سابقاً في هذا الدليل.

هذا الأمر يجعل الشخص بسهوله يتناول الطعام بشكل اقل، نظرا للطاقه المُخزنه في الجسم، وهذا الامر يؤدي الى فقدان الوزن الزائد.

عند الشعور بالجوع في الكيتو سوف يتناول الشخص الطعام، وهذا الأمر لا يؤثر على نظام الكيتو الغذائي إطلاقاً، وهذا يعني ان الشخص سوف يأكل على فترات متباعده دون أن يعاني من الجوع نظراً للطاقة المُخزنة في الجسم.

هذا الأمر يجعل الصيام المتقطع مع الكيتو دايت أسهل، كما أن الجسم يكون في مرحله مثاليه للتخلص من مرض السكري من النوع الثاني و تسريع فقدان الوزن.

بالإِضافة إلى ذلك سوف تُوفر الكثير من الوقت والمال لأنك غير مضطر لتناول وجبات خفيفة طوال اليوم.

الكثير من الاشخاص عند إتباعهم للرجيم الكيتوني يرغبون في تناول الطعام 2 من الى 3 مرات في اليوم، وغالب الأشخاص يتخطون وجبة الإفطار.

إن عدم الإضطرار لِمقاومة مشاعر الجوع يمكن ان يساعد في محاربة أمراض السكري والوقايه منه والتخلص من مشكله إدمان الطعام.

كما أن رجيم الكيتو يُساعد في حل مشاكل اضطرابات الطعام، مثل النُهام العصبي (بوليميا) وهو يتمثل بالشَراهه عند تناول الطعام، وأكل كميات كبيرة من الطعام خلال مدة قصيرة.

إن تخلص الشخص من مشاعر الجوع المستمرة يضع الجسم في حاله تكون فيه الشهيه قليلة، مما يؤدي الى حالة من الرضا من الناحيه النفسية، ومن ثم يتوقف عن تناول الطعام بشكل طبيعي وبدون مقاومة منه، ويصبح الرجيم بالنسبةِ لهُ سهل.

3. الطاقه المستمرة والأداء الذهني

تؤدي حالة الكيتوسس (الدخول في الكيتو) إلى تدفق مُستمر للوقود والطاقه التي تُستمد من الكيتونات ثم يتم إرسالها إلى الدماغ، وسوف تتجنب بنسبة كبيره التقلبات التي تحدث في سكر الدم، مما يؤدي الى تحسين التركيز واختفاء التشويش الذي يحدث في الدماغ.

الكثير من الأشخاص يتبِعون حمية الكيتو خصوصاً لزيادة الأداء العقلي، وبعض الأشخاص يتبِعون هذهِ الحمية لزيادة الطاقة في الجسم.

عند إِتباع النظام الغذائي الكيتوني لا يحتاج الدماغ في هذه الحالة الى الكربوهيدرات، لأن وقود الدماغ 24/7 مستمدة من الكيتونات، وهو وقود عقلي مثالي للتركيز والطاقة.

4. التخلص من مرض السكري من النوع الثاني

أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية إلى أن النظام الغذائي الكيتوني يسيطر على مستويات السكر في الدم.

وهو مثالي لعلاج مرض السكري من النوع الثاني، وهذا منطقي جداً، لأن الكيتو يُخفض مستويات السكر في الدم، ويقلل من التأثير السلبي لمستويات الأنسولين المرتفعة.

وبما أن رجيم الكيتو قد يؤدي إلى علاج مرض السكري من النوع الثاني، فمن المنطقي جداً أنهُ يعمل على الوقاية منه، وعلاج ما قبل السكري (prediabetes).

5. تحسين الصحة

أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية إلى إن نظام الكيتو الغذائي يعمل على تحسُن ملحوظ في إزالة مخاطر أمراض القلب، من حيث تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية مرتَفعة الكثافة.

كما أن مستويات الكوليسترول الكلية عادةً ما تتأثر بِالحد الأدنى، مما يؤدي إلى تحسُن ملحوظ في مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين.

ترتبط تحسين هذهِ العلامات بحالة تُسمى المُتلازمة الأيضية، والتغيير للأفضل لمستويات السكر في الدم وتحسين الوزن.

6. الراحة للمعدة

عندما تبدأ كيتو دايت يؤدي بك الأمر الى معدة أكثر هدوء، وغازات أقل وفي كثير من الأحيان قد لا يكون غازات، وسوفَ تتخلص من التَشنجات و الآلام الموجود في المعدة.

بالنسبة لعدد كبير من الأشخاص الَّذينَ يتبِعون رُجيم الكيتو، تُعتبر هذهِ الميزة بالنسبةِ لهم من أفضل المميزات، وعادةً ما يتم مُلاحظتِها خِلال يومين من إِتباع الحمية.

7. تَحمُل الإِجهاد الجسدي

الوجبات الغذائية الكيتونية تعمل على زيادة القدرة على تحمل الإجهاد الجسدي، من خلال إعطاء الجسم الإمكانية المستمرة للوصول إلى مخازن الطاقة.

لا يتم تزويد الجسم بالطاقة من خلال الكربوهيدرات المخزنة (جليكوجين), إلا لساعات معدودة أثناء قيام الجسم بالتمارين الرياضية المُكثفة أو النشاط البدني الشاق.

ثم يرجع الجسم لإستهلاك الطاقة من خلال المخازن الأخرى التي تكفي الجسم لمدة أسابيع.

8. علاج مرض الصرع

إن كيتو دايت علاج فعّال ومؤكد طبياً لعلاج مرض الصرع، وهذا العلاج تم استخدامه منذ أوائل القرن الماضي 1930م .

كان يستخدم نظام الكيتو للأطفال بشكل كبير، حيث أثبتت العديد من الأبحاث تحسُن كبير جداً، ولكن في الآونة الاخيرة استفاد البالغين ايضًا.

يؤدي إتباع كيتو دايت إلى تقليل تناول أدوية الصرع أو عدم تناولها، كما أن هذا النظام الغذائي يساعد الأشخاص المصابين بمرض الصرع بالتخلص من نوبات التشنج، مما يقلل الآثار الجانبية للأدوية وبالتالي يزيد من الإداء العقلي.

9. فوائد مُحتملة أخرى

الفوائد التي تم ذكرها أعلاه هي الأكثر شيوعاً، ولكن هُناك فوائِد أُخرى مثيره للدهشة لبعض الأشخاص.

هل تعلم أن كيتو دايت يُساعد في كثير من الأحيان على:

  • رجوع ضغط الدم الى حالتهِ الطبيعية
  • معالجة حب الشباب
  • السيطرة على الصداع النصفي
  • تحسين الصحة العقلية
  • التخلص من الإضطرابات والمشاكل العقلية
  • علاج والحد من تطور مرض الزهايمر

هناك تخمينات مبنية على دراسات علمية، بأن نظام الكيتو يمكن أن يزيد من طول عمر الأنسان، ويساعد في علاج وتقليل خطر الإصابة بمرض السرطان، كما وأنه يُستخدم كعلاج لبعض الأشخاص المصابين بمرض باركِنسُون.

كيفية الدخول في الكيتو دايت أو الحالة الكيتوزية (حالة حرق الدهون) بسرعة وسهولة

هُناك العديد من الأشياء التي تجلك تدخل الكيتو وتدخل في حالة الكيتوزية بسرعة، سنقوم بذكرها فيما يلي من الأكثر إلى الأقل أهمية.

1. الحد من الكربوهيدرات 20 غراما من الكربوهيدرات يومياً

هذا هو نظام غذائي شديد ضد الكربوهيدرات هذا النظام يشبه حمية اتكنز، يجب أن تنتبه بعدم الحد من الألياف، لأنها قد تكون مفيدة.

يجب ملاحظة أن الحد من الكربوهيدرات بشكل كبير قد لا يؤدي للدخول في مرحلة الكيتوسس، يمكن ان يؤدي الى مستويات منخفضه للغايه، وسوف تتعرف على ذلك خلال النقاط التالية.

يجب ان تدرك ان هناك امور يجب أن تتبعها لنجاحك في هذه الحمية وليس فقط الحد من الكربوهيدرات، فيما يلي سوف تجد كل المعلومات لإتباعك حمية الكيتو بشكل صحيح ونجاحكَ فيها.

2. تناول البروتينات بشكل معتدل

يجب ان تتناول البروتينات التي تحتاجها يومياً ولا تُفرِط في ذلك عند إتباع حمية الكيتو، وذلك لأن البروتين الزائد سيتم تحويلهُ إلى جلوكوز في الجسم مما يقلل دخول الجسم في مرحلة الكيتوسس.

حافظ على تناول 1 غرام من البروتين يومياً لكل واحد كيلو غرام من وزن الجسم، هذا يعني إذا كان الشخص وزنهُ 80 كيلو غرام يجب أن يتناول 80 غرام بروتين يوميا.

من الأخطاء الشائعه في الكيتو التي تمنع الأشخاص من الدخول في مرحلة الكيتوسس، هي تناول الكثير من البروتينات في الوجبات الكيتونية الخاصة بهم.

3. تناول ما يكفي من الدهون

تناول الدهون حتى الشعور بالشبع، وهذا هو الفارق الكبير بين إتباع حمية الكيتو والحميات الأخرى التي تجعل الأشخاص في حالة من الجوع.

تناول الدهون يساعد بشكل كبير يساعد في الوصول الى مرحلة الكيتوسيس.

عندما تتبع الحميات قليلة او مقيدة السعرات الحرارية بمختلف انواعها، تجعلك في حالة من التعب والشعور بالجوع مما يدفعك إلى عدم الإستمرار بإتباع الحمية والاستسلام.

ولكنَ النظام الغذائي الكيتوني هو طويل الأمد ويجعلك تشعُر بالإرتياح لذلك تناول ما يكفي من الدهون حتى الشعور بالشبع والرضا.

أما إذا كُنت تشعر بالجوع طوال اليوم أنصح في هذهِ الحالة أن تضيف الدهون إلى وجبات الطعام، مثل المزيد من الزبده والمزيد من زيت الزيتون.

4. عدم تناول الوجبات الخفيفة عندما لا تكون جائعاً

إن تناول الطعام لأنه أمامك ومن أجل المتعه فقط وعند عدم الشعور بالجوع، يقلل من الدخول في مرحلة الكيتوسس ويبطئ انقاص الوزن.

ولكن يجب الانتباه؛ تناول الطعام عند الشعور بالجوع هو أمر جيد ولا يؤثر على طريقة إتباعك للحميه بشكلها الصحيح.

5. الصيام المتقطع

إذا لزم الأمر، قُم بإِضافة الصيام المتقطع مع الكيتو، على سبيل المثال، تخطى وجبة الإفطار وتناول الطعام خلال 8 ساعات في اليوم.

بِمعنى الصيام لمدة 16 ساعة، هذا الأمر فعّال جداً في تعزيز مستويات الكيتوسيس بشكل سريع، بالإِضافة إلى تسريع فقدان الوزن، وتحسين اضطرابات مرض السكري من النوع الثاني، هذا الأمر سهل في العادة إذا قمتَ بإتباع حمية الكيتو.

6. ممارسة التمارين الرياضية

قم بممارسة أي نشاط جسدي أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي حتى تزيد من مستويات الكيتونات بشكل معتدل، مما يساعدك أيضاً في تسريع فقدان الوزن وعلاج مرض السكري من النوع الثاني إذا كنت تعاني منه.

أن ممارسة الرياضة عند إتباعك كيتو دايت ليست ضرورية للوصول إلى مرحلة الكيتوسس ولكنها مفيدة جداً.

7. النوم لمدة كافية

لمعظم الناس النوم لمدة 8 ساعات تقريباً هو أكثر من جيد، لذلك حافظ على هذا القدر من النوم يومياً وتجنب التوتر والضغوطات النفسية.

إن قلة النوم وزيادة هرمون التوتر (كورتيزول) تعمل على زيادة مستوى السكر في الدم، كما أنها تعمل على تباطؤ الدخول في مرحلة الكيتوسس وتباطؤ نقصان الوزن، بالإضافة إلى أنها تجعل من الصعب الالتزام بحمية الكيتو.

إن قلة النوم والتوتر هو أمر بالغ الأهمية لذلك يجب الأنتباه.

علامات وأعراض الكيتو دايت التي تحدث عند الدخول في الكيتوسس

بعد إتباع النظام الغذائي الكيتوني، السؤال الذي ربما تطرحهُ، كيف أعرف أنني في مرحلة الكيتوسس؟

الجواب: يُمكنك معرفة أنك دخلت في مرحلة الكيتوسيس من خلال بعض الفحوصات؛ مثل عينات الدم، وعينات البول، والتنفس.

كما أنهُ يوجد علامات وأعراض تُظهر ذلكَ ولا تتطلب فحوصات وهي كالآتي:

1. جفاف الفم وزيادة العطش

ما لم تشرب كمية كافية من الماء بِشكل جيد، قد تشعُر حينها بجفاف في الفم، لِذلكَ يُنصح بتناول كوبين من المرق يومياً، بالإضافة إلى كمية الماء التي تحتاجُها، بالإضافة إلى أنهُ قد تشعر أحياناً بطعم معدني في فمك.

2. زيادة التبول

عند زيادة تناول الماء يؤدي بك الأمر إلى زيادة التبول، كما أن الكيتونات وحِمض الأَسِيتواسيتات قد ينتهي بهم الأمر في البول، وهذا يظهر في إختبار الكيتوسِس بإستخدام شرائِط البول.

3. رائحة التنفس

وهذا ينتج عن أجسام الكيتونات التي تُسمى الأسيتون وتنبعث من خلال التنفس، في بعض الأحيان يمكن أن تكون رائحة الفم تشبه رائحة مُزيل الأظافر، وفي بعض الأحيان يمكن أن تُشبه رائحة الفم العرق وخصوصاً عند التمارين الرياضية ولكن في الغالب تكون مؤقتة.

4. علامات مميزة وايجابية

هناك بعض العلامات التي تثبت أنك بدأت بالاستفادة من كيتو دايت، وفيما يلي الشائع منها:

إنخفاض الجوع

العديد من تجارب الآخرين لاحظوا وبشكل كبير إنخفاض الجوع لديهم عند إتباعهم نظام رجيم الكيتو، إن السبب وراءَ ذلكَ هو زيادة قدرة الجسم لاستمداد طاقتهِ من خلال مخازن الدهون.

كما أن العديد من الأشخاص يشعرون بِالرضا الكامل عندما يأكلون مرة أو مرتين في اليوم، مما ينتهي بهم الأمر للصيام المتقطع بِشكل تلقائي وبدون مقاومة.

هذا الأمر يحافظ على الوقت والمال، كما أنهُ يعمل على تحسين الصحة وإنقاص الوزن بشكل أسرع وأسهل.

زيادة الطاقة

بعد أيام قليلة من الشعور بالتعب وهذا ما يسمى بإنفلونزا الكيتو، يبدأ الجسم بإستعادة مستويات الطاقة بشكل واضح، هذا يؤدي إلى تفكير وتركيز أفضل، وقلة التشويش الدماغي، وأيضاً الشعور بالنشاط والحيوية.

كيف أعرف أنني دخلت في الكيتو دايت من خلال فحص الدم (الوصول إلى الحالة الكيتوزية أو الكيتوسيس)

إن الوصول إلى الكيتوسيس أو الكيتوزية (ketosis) لا يعني يكون أو لا يكون أو وصول أو عدم وصول، ولكن هُناك مستويات مختلفة من الدخول في مرحلة الكيتوسس.

في هذا المخطط أدناه، سوف تتعرف على الأرقام التي تشير إلى القيم عند إختبار مستويات الكيتونات في الدم.

1. أقل من 0,5 mmol/l (مليمول/لتر)

لا يعتبر كيتوسيس، على الرغم من أن قيمة 0,2 واضحة أنها قريبة من الكيتوسس، ولكن هذه القيمة بعيدة عن الحد الأقصى لحرق الدهون.

2. بين 0.5 الى 1,5 mmol/l (مليمول/لتر)

هذه مرحلة الكيتوزية الخفيفة، سوف تحصل على تأثير جيد على وزنك ولكن هذهِ ليست القيمة المثالية.

3. بين 1.5 الى 3 mmol/l (مليمول/لتر)

هذه هي المرحلة المثالية للكيتوسيس ويوصى بها للاستفادة من زيادة الأداء العقلي والجسدي، وأيضاً لزيادة حرق الدهون الذي يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل ملحوظ.

4. أكثر من 3 mmol/l (مليمول/لتر)

هذه قيمة أعلى من اللازم، وهذهِ القيمة لا تحقق نتائج أفضل من القيمة المثالية السابقة، هذه القيمة المرتفعة تعني أنك لا تحصل على الطعام الكافي.

هذه القيمة بالنسبة لمرضى السكر من النوع الأول يمكن ان تؤدي الى نقص حاد في الأنسولين مما يتطلب اهتماما عاجلاً.

5. أكثر من 8 الى 10 mmol/l (مليمول/لتر)

في العادة من المستحيل الوصول إلى هذهِ القيمة من خلال إتباع حمية الكيتو أو حميات قليلة الكربوهيدرات بشكل عام.

هذه القيمة تعني أن هناكَ خللٌ يحدث في الجسم، والسبب الأكثر شيوعاً هو مرض السكري من النوع الأول، مع نقص حاد في مستويات الأنسولين.

تشمل أعراض هذه القيمة بالشعور بالتعب والغثيان والقيء والآم في البطن والأرتباك.

إن النتيجة المحتملة من خلال هذه القيمة هي الحُماض الكيتوني السكري، وقد تكون قاتلة وتتطلب رعاية طبية فورية.

اضرار نظام الكيتو دايت والآثار الجانبية

في الغالب عند إتباع حمية الكيتو سوف تواجه بعض أضرار الكيتو ومن بينها أعراض ما يسمى ب إنفلونزا الكيتو، ولكن لا تستمر هذهِ الأعراض لفترة طويلة، على الأغلب تستمر هذه الأعراض لمدة يومين ولا تزيد عن أسبوع، وتشمل ما يلي:

  • صداع الرأس
  • تعب
  • دوخة
  • الغثيان الخفيف
  • صعوبة في التركيز
  • الخمول
  • الأنفعال والعصبية

هذه الأعراض الأولية سوف تواجهها وتختفي خلال اسبوع، حتى يتكيف جسمك مع زيادة حرق الدهون.

إن سبب انفلونز الكيتو هو نتيجة الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تؤدي الى احتباس الماء في الجسم.

عندما تبدأ نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يتم فقدان الكثير من هذا السائل، وسوف يزداد التبول بشكل ملحوظ، ونتيجة ذلك سوف تتخلص من الملح الزائد ايضاً.

هذا يمكن أن يؤدي الى الجفاف وقلة الأملاح قبل أن يبدأ الجسم بالتكيف، وهذا هو السبب وراء معظم علامات واعراض إنفلونزا الكيتو.

يمكنك تقليل هذه الأعراض أو حتى التخلص منها من خلال تناول ما يكفي من الماء والملح، ومن أفضل الطرق للقيام بذلك هو شرب كوب من المرق والتكرار مرتين في اليوم. ولكن تجنب مكعبات المرق التي تحتوي على زيوت نباتية أو كربوهيدرات مثل شوربة الماجي فهي ممنوعة في نظام الكيتو.

بمكنك أيضاً تناول المحلول الكيتوني لتقليل هذه الأعراض أو حتى منعها من الحدوث أصلاً.

اضرار الكيتو دايت والآثار الجانبية الأكثر شيوعاً

وبغض النظر عن انفلونز الكيتو، هناك أضرار في نظام الكيتو أكثر شيوعاً، ويمكن تجنبها بِشكل كبير وذلك عن طريق التأكد من الحصول على ما يكفي من الماء والأملاح، وتشمل ما يلي:

  • تشنجات الساق
  • الإمساك
  • رائحة التنفس الكريهه
  • خفقان القلب
  • إنخفاض النشاط البدني أو الخمول

اضرار الكيتو والآثار الجانبية الأقل شيوعاً

أضرار الكيتو التالية تؤثر على فئة قليلة من الأشخاص وتشمل الآتي:

  • النُقرس
  • حصى في المرارة

  • تساقط الشعر المؤقت
  • ارتفاع الكوليسترول
  • إنخفاض تحمل الابتعاد عن الكحول
  • طفح جلدي أو طفح الكيتو (كيتو راش)
  • مخاطر محتملة عند الرضاعة الطبيعية

تجارب الكيتو دايت

تجارب الكيتو دايت الناجحة مليئة على الإنترنت وفي جروبات الفيس بوك والتليجرام والوتس آب، ستشعر بالذهول عندما تشاهد صور قبل وبعد الكيتو عندما يتعلق الأمر بنزل الوزن.

ولكن في الحقيقة هناك تجارب ناجحة للكيتو لعلاج بعض الأمراض المزمنة والتي كانت مستمرة لدى الأشخاص على مدار سنوات.

فيما يلي تجارب حقيقية لأشخاص كانوا تحت إشراف أخصائيين التغذية الذين يعملون في موقع تغذية صح.

تجربتي في الكيتو بنزول 17 كيلو

نظام الكيتو من أفضل الانظمة التي اتبعتها في حياتي، بدأت الكيتو عندما كان وزني 107 كيلو والآن وزني 90 خلال مدة شهرين تقريبا.

هذا مع العلم أنني كنت غير ملتزمة 100% بالنظام، ولكن نزلت لوزن راضية عنه تماماً.

عندما ذهبت إلى طبيبي بعد ما استمريت على الكيتو لمدة شهرين؛ تعجب بشكل كبير جداً بنتائج تحاليل السكر والكولسترول والدهون الثلاثية، لأنها تحسنت بشكل كبير لم يسبق أن حدث ذلك من قبل.

بعد ما أخبرته أنني اتبعت الكيتو، اخبرني أنه سوف يقوم بالبحث عنه أكثر، لأن طبيبي كان أول مرة يسمع عن الكيتو عندما أخبرته به.

تجربتي مع الكيتو بصعوبة الوجبات وتطبيق الجداول

بدأت الكيتو قبل 3 أشهر وكان وزني 97 كيلو، الآن وزني 80 كيلو خلال هذه الفترة، ومستمرة إلى أن أوصل إلى الوزن المثالي مع الكيتو.

أصعب ما واجهته في الكيتو هو تكرار الوجبات لأنني لا أعرف وكنت خائفة أنني اخطأ في وجباتي، لهذا كنت استمر على الجداول خوفاً من الاخطاء التي تؤدي إلى ثبات الوزن مع الكيتو.

تجربتي في نظام الكيتو وحل مشكلة ثبات الوزن

نزل وزني 4 كيلو في شهر ونصف، وقياس الخصر نزل حوالي 3 سم، حدث ذلك بعد فترة طويلة من الثبات الذي كنت أعاني منه.

لا أعرف السبب ولكن أعتقد لأنني كنت اتناول اكثر من 3 وجبات في اليوم، ولكن عندما اتبعت الصيام المتقطع مع الكيتو بدأ التغيير يحدث.

تجربتي في علاج مرض السكري مع الكيتو

الكيتو دايت بالنسبة لي هو نظام حياة وأحببته كثيراً، كان هدفي في البداية من اتباع الكيتو هو نزول الوزن ولم أهتم بأي شيء آخر.

وزني لم ينزل كثيرا، نظراً لأني لا أعاني من السمنة المفرطة ولكن كنت ارغب بالوصول إلى وزن مثالي ورشق.

الذي جعلني متمسكة في الكيتو هو أن صحتي تحسنت كثيرا، وأشعر بفرق كبير قبل وبعد الكيتو.

من بين الأمور التي أشعر بفرق كبير بها هو التحسن الكبير في فحص السكر، كان قبل الكيتو يصل فحص السكر إلى 250، الآن بعد الكيتو فحص السكر 110 وسكر صائم 85.

تجربتي في رجيم الكيتو مع كسل الغدة الدرقية

الكيتو أفضل نظام صحي قمت بتطبيقه، تجربتي مع الكيتو مميزة لأن هذا النظام جعلني أسيطر على شهيتي في الأكل، وأصبح لدي السيطرة الكاملة على تناول الحلا والسكريات والنشويات.

في السابق كنت لا استطيع أن أتناول المشروبات بدون سكر، ولا استطيع بدء يومي بدون فنجان القهوة الحلوة مع قطعة شوكولاتة، ولكن الآن اتقبل تماماً جميع المشروبات بدون سكر، وإذا اشتهيت السكر في مشروباتي فكنت أضيف السكريات المسموحة في الكيتو مثل ستيفيا.

بدأت في الكيتو بوزن 90 والآن وزني 79 كيلو، كان هذا خلال فترة التزام مدتها 6 أشهر، نعم صحيح لم ينزل وزني كثيراً في هذا الوقت الكبير، ولكن هذا بسبب كسل الغدة الدرقية.

كيف كانت تجربتي مع الكيتو وكيف نحف وجهي وتغيرت بشرتي

فعلا الكيتو نظام رائع، كان وزني قبل الكيتو 83 الآن وزني بعد الكيتو 68 كيلو، تجربتي مع الكيتو هو أنني أصبحت لا استخدم في الطبخ إلا زيت الزيتون أو شحم الخروف.

في السابق كنت اتبع انظمة غذائية لإنقاص الوزن ولكن ولا مرة نحف وجهي، ولكن مع الكيتو دايت أول شي لاحظته هو التغيير في وجهي، حيث أن وجهي نحف بشكل كبير.

أيضاً كنت دائماً أتناول مرقة العظام، والجميع أصبح يعتقد أنني عملت عملية تكميم بسبب هذا النزول الرائع.

وبشرتي الكل بدأ يلاحظ عليها أنها تغيرت، الكل يسألني ماذا فعلتي ببشرتك؟ بشرتي أصبحت مشرقة ومفتحة أكثر!

وشكل جسمي تحسن كأنني نازلة أكثر من الوزن الذي نزلته، أصبح شكل جسمي مرتب ومشدود.

نظام الكيتو احببته بالفعل.

اسئلة كيتو دايت الشائعة والمتكررة

سوف نجيب عن جميع الاسئلة بشكل بسيط ونتمنى ان تساعدك هذه المقالة للبدء في الكيتو بشكل صحيح وناجح، هذه الأسئلة سوف يتم تحديثها بشكل دوري عند وجود أي سؤال متكرر فيما بعد.

كيف أبدأ الكيتو دايت؟

للبدء في الكيتو دايت يجب أن تعرف المسموحات والممنوعات وتتعلم كيفية تقييم المنتجات عند التسوق لمعرفة ما هو المناسب، ثم التدرج في قطع الكربوهيدرات، وتناول المحلول الكيتوني والخميرة الغذائية والخضروات الورقية.
تناول وجبات الكيتو بطريقة منظمة ومدروسة، وتطبيق الصيام المتقطع، وأخيرا تتعلم كيفية تحضير وجبات كيتونية من المسموحات.

ما هو الممنوع والمسموح في الكيتو دايت؟

الممنوع في الكيتو هو كل شيء غني بالكربوهيدرات وأي شيء يعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم أو الذي يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع، وجميع الاغذية الضارة بالصحة مثل السكريات والزيوت المهدرجة.
المسموح في الكيتو هو الأغذية قليلة الكربوهيدرات، والأغذية التي تحتوي على الدهون الصحية.

كم مدة الكيتو دايت؟

تختلف مدة الكيتو دايت على حسب أهدافك، ولكن على الأقل يجب الألتزام لمدة لا تقل عن 3 أشهر للحصول على أقصى استفادة من هذا النظام.
العديد من خبراء التغدية الكيتونية ينصحوا بالاستمرار على الكيتو لأنه عبارة عن نظام حياة وليس عبارة عن رجيم يتبع لفترة زمينة محددة.
ومع ذلك إذا قررت الخروج من الكيتو فيجب على الأقل الاستمرار مدى الحياة بقواعد الكيتو الذهبية المفيدة للصحة مثل؛ عدم تناول الزيوت المهدرجة، السكريات، والأغذية الغنية بالنشويات.

ماذا بعد الكيتو دايت؟

عند التزامك بالكيتو لفترة معينة وبعد الحصول على أهدافك سواء لإنقاص الوزن أو لمعالجة بعض الاضطرابات المرضية المزمنة؛ فعندها يجب في المقام الأول المحاولة على الاحتفاظ بهذه النتائج وعدم الرجوع إلى النظام الغني بالكربوهيدرات والسكريات.
أفضل ما يمكنك فعله هو زيادة كمية الكربوهيدرات بطريقة مدروسة، بحيث تقوم برفع نسبة الكربوهيدرات كل أسبوع بشكل تدريجي ومراقبة النتائج.
مثلا يمكنك إتباع نظام اللو كارب أو إدخال بعض الممنوعات في الكيتو مثل الخضروات والبقوليات التي تحتوي على نسبة متوسطة من الكربوهيدرات.

متى يبدا مفعول الكيتو؟

يبدأ مفعول الكيتو دايت عند الدخول في حالة الكيتوسيس، وهي الحالة التي يبدأ فيها الجسم باستخدام الكيتونات كمصدر للطاقة.
تحتلف المدة للدخول في هذه الحالة لاختلاف العديد من العوامل ومنها، مدى الالتزام، العمر، الجنس، النشاط الأيضي، عدد الوجبات في اليوم (الصيام المتقطع) وغيرها.
ولكن وبشكل عام أغلب الأشخاص أبلغوا عن وصولهم لهذه الحالة من 4 الى 10 ايام من الالتزام في الكيتو.

ما هي الفحوصات المطلوبة في الكيتو؟

الفحوصات التالية من الجيد عملها قبل وأثناء الكيتو دايت، لملاحظة التغيير الذي قد يحدث لك ومناقشته مع طبيبك.
حمض اليوريك
فحوصات الكوليسترول LDL HDL
الدهون الثلاثية
فحص السكر الصائم صباحاً عند الاستيقاظ وقبل النوم.
فحص السكر التراكمي.
فحص الأنسولين و C-peptide
فحص للكشف عن مقاومة الأنسولين Homa-IR
فحص الدم الشامل cbc
وظائف الكلى
أنزيمات الكلى
تحليل الغدة الدرقية t3 t4 tsh
فيتامين د vitamin D
فيتامين ب12 Vitamin B12

كيفية الخروج من الكيتو بطريقة صحيحة؟

يمكنك الخروج من الكيتو بزيادة كمية الكربوهيدرات بشكل تدريجي وليس دفعة واحدة، مثلاً تناول الخضروات الممنوعة في الكيتو، ثم تناول البقوليات والفواكه وغيرها على مدار عدة أيام.

كيفية الرجوع إلى الكيتو؟

يمكنك الرجوع إلى الكيتو من خلال الصيام لمدة 16 ساعة على الأقل ومن ثم تناول وجبة كيتونية غنية بالدهون الصحية. اذا خرج الشخص من الكيتو (حالة الكيتوزية ) يمكن الرجوع لهذه الحالة بسرعة اذا كان الشخص كان قد استمر على الكيتو لفترات طويلة.

هل الكيتو آمن؟

نعم الكيتو دايت هو نظام غذائي صحي وآمن تم إجراء العديد من الدراسات والأبحاث التي تثبت فعاليته في إنقاص الوزن، بالإضافة إلى معالجة عدد كبير من الأمراض المزمنة مثل مقاومة الأنسولين التي تعتبر السبب الرئيسي للعديد من الامراض.
ولكن هناك حالات تتطلب متابعة من خلال الطبيب أو أخصائي التغذية مثل مرضى السكري والضغط والنساء الحوامل والمرضعات.
بشكل عام أي شخص يعاني من أي أمراض أو اضطرابات صحية يجب عليه استشارة الطبيب قبل البدء في الكيتو دايت.

متى تظهر نتائج الكيتو دايت؟

إن النتائج في الكيتو تختلف من شخص لأخر على حسب عوامل كثيرة منها (العمر، الجنس، النشاط البدني، الوزن، اي أمراض أو اضطرابات صحية مزمنة أو مؤقتة، وغيرها).
ولكن بشكل عام معظم الأشخاص يفقدون من 1 إلى 2 كغم في الأسبوع الأول، وبعد ذلك سوف تفقد نصف كيلو غرام دهون بشكل إسبوعي.
في معظم الحالات تكون النتائج أسرع لدى الشباب، والنتائج تكون أبطىء لدى الأشخاص من سن 40 سنة فأكثر.
بالأضافة إلى أنه عندما تقترب من الوزن الطبيعي لجسمك، فإن في هذه الحالة فقدان الوزن سوف يتباطوء، طالما أنك تأكل عندما تشعر بالجوع فسوف يثبت الوزن لحد معين.


انظر المزيد من المعلومات المتعلقة بالموضوع الخضروات المسموحة في الكيتو

المسموح والممنوع فى الكيتو دايت : الخضروات المسموحة فى الكيتو دايت / المسموحات فى الكيتو دايت

  • مؤلف: صحتك اهتمامنا الاول hello I’m healthy
  • تاريخ التقديم: 2019-07-29
  • الاستعراضات: 4 ⭐ ( 8670 الاستعراضات )
  • نفس نتيجة البحث: اهلا بكل متابعى قناة صحتك اهتمامنا الاول وهدفنا ان نحمل جميعا شعار
    Hello I am Healthy
    فى هذا الفيديو ستجدون الاتى:
    الخضروات المسموحة فى الكيتو دايت
    صافى الكربوهيدرات فى الخضروات
    يمكنكم وضع الكميات بعد مشاهدة الفيديو بانفسكم حسب صافى الكربوهيدرات وكمية
    السعرات الحرارية المطلوبةفى نظام الكيتو دايت
    الخضروات_المسموحة_فى_الكيتو_دايت
    المسموح_والممنوع_فى_الكيتو_دايت
    الكيتو_دايت
    فى جالة وجود اى استفسار نرحب بكل التعليقات والاسئلة
    اتمنى ان نكون دائما عند حسن ظنكم فينا
    صحتك اهتمامنا الاول ….

هذه الخضروات تساعدك على التخلص من دهون البطن وخسارة الوزن الزائد

  • مؤلف: ahlmasrnews.com
  • الاستعراضات: 4 ⭐ ( 6097 الاستعراضات )
  • نفس نتيجة البحث: ترغب كل فتاة، في الحصول على جسم مثالي خالي من العيوب، وذلك من خلال التخلص

جدول وجبات “كيتو دايت” لـ7 أيام.. وقائمة بالأطعمة والمشروبات المسموحة

  • مؤلف: www.alroeya.com
  • الاستعراضات: 5 ⭐ ( 1965 الاستعراضات )
  • نفس نتيجة البحث: أصبح النظام الغذائي الكيتون أو كيتو دايت شائعاً في الكثير من المجتمعات العربية.وقد أثبت أن هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون فعال لفقدان الوزن ومرض السكري والصرع، بحسب medicalnewstoday…

Bing help

  • مؤلف: support.microsoft.com
  • الاستعراضات: 5 ⭐ ( 8480 الاستعراضات )
  • نفس نتيجة البحث:

ما هو نظام الكيتو دايت .. الدليل الكامل لنظام الكيتو دايت

  • مؤلف: mhtwyat.com
  • الاستعراضات: 5 ⭐ ( 7951 الاستعراضات )
  • نفس نتيجة البحث: ما هو نظام الكيتو، كيفية اتباع نظام الكيتو، كيفية الدخول في مرحلة الكيتوسس أثناء اتباع حمية الكيتو، المسموح و الممنوع في رجيم كيتو دايت.

رجيم الكيتو نظام خلال أسبوع وشاهد نتيجة رائعة

  • مؤلف: www.thaqafnafsak.com
  • الاستعراضات: 3 ⭐ ( 5521 الاستعراضات )
  • نفس نتيجة البحث: نظام رجيم الكيتو هل سمعت به من قبل ؟ لا شك إنه تعتبر السمنة من أخطر الأمراض التي تصيب الإنسان ، حيث أنها تؤدي إلي الإصابة بالأمراض المزمنة الخطيرة مثل

جدول نظام الكيتو دايت، واكلات نظام الكيتو المسموحة

  • مؤلف: altibbi.com
  • الاستعراضات: 5 ⭐ ( 8313 الاستعراضات )
  • نفس نتيجة البحث: نظام الكيتو دايت من اشهر رجيمات تخسيس الوزن، فكيف يمكن وضع جدول نظام الكيتو دايت، وما الاكلات المسموحة في الكيتو الدايت، وما الممنوع منها؟ تعرف على ذلك من خلال المقال

رؤية المزيد من المحتوى في هذه الفئة: تقنية

See also  تجربتي مع السدر للاثار - تجربتي مع السدر للعين